Henglein
Rama Cremefine
| Roquefort - Quiche
2 Quiches
)
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Sauerrahm |
| Salz | |
| 2 | Birne(n) |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 200 ml | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Blauschimmelkäse (Roquefort) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| Oregano | |
| 30 g | Sonnenblumenkerne, geröstete |
| Thymian |
Zubereitung
Aus den ersten fünf Zutaten rasch einen Teig kneten und in Folie gewickelt 1 Std. kühlstellen. Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Teig in zwei Portionen teilen, in der Größe der Pieformen dünn ausrollen und in die gefetteten Formen legen. Ca. 10 Min. blindbacken.
Die Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, und auf den Teigböden verteilen. Sahne und Eier schlagen dann den klein geschnittenen Käse untermischen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano und Thymian würzen und auf dem Obst verteilen.
Die Quiches 18 – 20 Min. im Ofen backen. Herausnehmen mit den Kernen und evtl. Kräutern bestreuen.
Die Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, und auf den Teigböden verteilen. Sahne und Eier schlagen dann den klein geschnittenen Käse untermischen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano und Thymian würzen und auf dem Obst verteilen.
Die Quiches 18 – 20 Min. im Ofen backen. Herausnehmen mit den Kernen und evtl. Kräutern bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
bondoni123 
sagt:
sagt: 30.11.2009 12:09
Wie groß ist denn die Form? Ist das eine 24er Form auf die sich die Megenangaben beziehen? Bitte ein wenig detailieren....
uevers 
sagt:
sagt: 02.02.2010 09:33
uevers
sagt:
sagt: 02.02.2010 09:34
wüstenköchin
sagt:
sagt: 02.03.2011 22:25
das rezept ist toll angekommen bei gästen,hat spass gemacht es auszuprobieren, danke fürs rezept!
wüstenköchin
sagt:
sagt: 10.03.2011 15:25
diese quiche wurde begeistert aufgenommen;ist mal etwas ganz anderes und schmeckt sehr frisch durch das obst.danke für das herrliche rezept!
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