Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenmarmelade mit Kokos
)
| 1 kg | Aprikose(n), reif (gewogen mit Kernen) |
| 200 ml | Kokosmilch (Dose oder Tetra) |
| 2 EL | Kokosraspel |
| 30 ml | Rum |
| 1 kg | Gelierzucker 1:1 |
Zubereitung
Die Aprikosen waschen und entkernen. Dann halbieren und in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer ganz fein pürieren. In eine Schüssel geben und mit Kokosmilch, Kokosraspeln, Rum und dem Gelierzucker gut vermischen. 1 Stunde stehen lassen.
Dann in einen großen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen. Immer wieder gut rühren, damit ja nichts anbrennt.
In saubere Marmeladengläser füllen und diese sofort verschließen.
Schmeckt sehr sehr lecker!
Dann in einen großen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen. Immer wieder gut rühren, damit ja nichts anbrennt.
In saubere Marmeladengläser füllen und diese sofort verschließen.
Schmeckt sehr sehr lecker!
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Kommentare anderer Nutzer
agent65 
sagt:
sagt: 09.09.2009 20:50
sehr lecker .......nun sind schon alle 20 gläser alle.........verschenkt und alle wollten noch mehr.....danke
13.07.2011 20:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute hab ich die feine Marmelade gekocht. Habe aber nur 500 g Gelierzucker 2:1 genommen.
Die Marmelade ist unheimlich lecker.
LG ManuGro
heute hab ich die feine Marmelade gekocht. Habe aber nur 500 g Gelierzucker 2:1 genommen.
Die Marmelade ist unheimlich lecker.
LG ManuGro
22.07.2011 10:45
Hallo!
Habe auch 2:1 Zucker wie Manuela genommen, die Marmelade ist super lecker geworden, danke für das Rezept!
Lg. Sissy
Habe auch 2:1 Zucker wie Manuela genommen, die Marmelade ist super lecker geworden, danke für das Rezept!
Lg. Sissy
schnaufele 
sagt:
sagt: 23.07.2011 16:31
Hallo,
also ich habe heute am Markt Aprikosen gekauft, weil sie mich so "angelacht" haben.Zu Hause dachte ich dann an Marmelade und bin auf das obige Rezept gestoßen.
Dachte auch erst mit dem Kokos , nah ja, aber der Komentar von marialma hat es mich dann doch wagen lassen.
Und: super lecker!!!
Auf einem frischen Brötchen mit Butter, super.
Bei mir ergab die angegebene Menge 6 Gläser, die jetzt in die Gefriere wandern, damit sie ihre Farbe behalten.
DANKE und wirklich empfehlenswert.
LG schnaufele
also ich habe heute am Markt Aprikosen gekauft, weil sie mich so "angelacht" haben.Zu Hause dachte ich dann an Marmelade und bin auf das obige Rezept gestoßen.
Dachte auch erst mit dem Kokos , nah ja, aber der Komentar von marialma hat es mich dann doch wagen lassen.
Und: super lecker!!!
Auf einem frischen Brötchen mit Butter, super.
Bei mir ergab die angegebene Menge 6 Gläser, die jetzt in die Gefriere wandern, damit sie ihre Farbe behalten.
DANKE und wirklich empfehlenswert.
LG schnaufele
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Jetzt kühlen gerade die Gläser ab und die Gelierprobe war extrem lecker. Danke! Marialma
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