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Prägelsalz
ein altes sächsisches Rezept
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln ebenfalls klein schneiden, in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Das zerkrümelte Brot dazugeben und alles zusammen knusprig braun braten.
Kartoffeln gut waschen und mit der Schale kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und mit dem Prägelsalz auf einem Teller anrichten und servieren.
Kartoffeln gut waschen und mit der Schale kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und mit dem Prägelsalz auf einem Teller anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi,
durch ein anderes rezept von Dir bin ich aufmerksam auf dieses hier geworden. Wenn Du bei mir nachschaust merkst Du schnell, daß ich auf deftigem Essen stehe - deshalb interessiert mich dieses rezept sehr. Ich werde es frühestens morgen zubereiten, zumal ich noch Brot mehr als viel übrig habe. Es soll ja altbacken sein. Eine Bewertung kann / darf ich jetzt noch nicht abgeben, erst wenn ich's zubereitet habe.
BG fleur
durch ein anderes rezept von Dir bin ich aufmerksam auf dieses hier geworden. Wenn Du bei mir nachschaust merkst Du schnell, daß ich auf deftigem Essen stehe - deshalb interessiert mich dieses rezept sehr. Ich werde es frühestens morgen zubereiten, zumal ich noch Brot mehr als viel übrig habe. Es soll ja altbacken sein. Eine Bewertung kann / darf ich jetzt noch nicht abgeben, erst wenn ich's zubereitet habe.
BG fleur
Meiner Familie hat es geschmeckt. Und das, obwohl ich Probleme mit der Knusprigkeit hatte. Ich habe genau nach Rezept das Brot zugegeben, als die Zwiebeln glasig waren. Letztere blieben weich, genauso wie der Speck. Mein Tipp also: das Brot erst zugeben, wenn Speck und Zwiebeln schon leicht braun sind.
Ich kenne das Rezept zwar nich obwohl ich aus Dresden komme und dort geboren bin aber man lernt ja bekanntlich nie aus..sehr intressantes Rezept..Werd ich mal ausprobieren...
Das Prägelsalz war ein Hauptgericht meines Vaters.
Wenn es zubereitet wurde, dann wurde das Gericht immer wieder mit Muckefuck (Malzkaffee) übergossen.
Vielleicht kennt das auch jemand so ?
Wenn es zubereitet wurde, dann wurde das Gericht immer wieder mit Muckefuck (Malzkaffee) übergossen.
Vielleicht kennt das auch jemand so ?
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fleur1
01.01.2009 11:44 Uhr