Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zwiebel - Gemüse
passt prima zu Geflügel oder Leber
)
| 4 | Gemüsezwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 4 | Äpfel (Boskoop), gewürfelt |
| 1 Tasse | Brühe |
| 1 TL | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Pflanzenöl, neutrales |
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf mit etwas Öl leicht karamellisieren,
die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazu geben und braun werden lassen.
Die gewürfelten Äpfel kurz mitdünsten, dann mit der Brühe ablöschen.
Solange leicht schmurgeln lassen (ca.20 Min.), bis die Äpfel gar/zerfallen sind.
Mit Salz, Pfeffer und (tüchtig) Majoran abschmecken.
die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazu geben und braun werden lassen.
Die gewürfelten Äpfel kurz mitdünsten, dann mit der Brühe ablöschen.
Solange leicht schmurgeln lassen (ca.20 Min.), bis die Äpfel gar/zerfallen sind.
Mit Salz, Pfeffer und (tüchtig) Majoran abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
26.12.2010 13:07
Hallo,
hatten das Gemüse heute zur Pute. Sogar meine beiden Söhne sind begeistert (das will was heissen!).
Volle Punktzahl.
Liebe Grüße und Frohe Rest-Weihnachten
Sabine
hatten das Gemüse heute zur Pute. Sogar meine beiden Söhne sind begeistert (das will was heissen!).
Volle Punktzahl.
Liebe Grüße und Frohe Rest-Weihnachten
Sabine
alexa147 
sagt:
sagt: 18.06.2011 18:43
Hallo Mamirah!
Ich habe dein Apfel-Zwiebel-Gemüse gestern zu Rumpsteak serviert. Das hat wirklich klasse gepasst. Ich habe nur eine Portion gemacht (also einen Apfel und eine Zwiebel zubereitet, hat dann als Soßenersatz/Beilage für 2 Personen gereicht) und die Brühe so lange schlückchenweise zugegossen, bis das Gemisch richtig schön braun und weich und cremig war. Das hat etwa 25 Minuten gedauert und ich hab trotz kleinerer Portion die ganze Tasse Brühe verwendet. Beim Zucker war ich wesentlich großzügiger aber das ist ja immer so ne objektive Sache :)
Lecker, lecker, lecker!
Das wirds jetzt öfter mal geben, danke :)
Alex
Ich habe dein Apfel-Zwiebel-Gemüse gestern zu Rumpsteak serviert. Das hat wirklich klasse gepasst. Ich habe nur eine Portion gemacht (also einen Apfel und eine Zwiebel zubereitet, hat dann als Soßenersatz/Beilage für 2 Personen gereicht) und die Brühe so lange schlückchenweise zugegossen, bis das Gemisch richtig schön braun und weich und cremig war. Das hat etwa 25 Minuten gedauert und ich hab trotz kleinerer Portion die ganze Tasse Brühe verwendet. Beim Zucker war ich wesentlich großzügiger aber das ist ja immer so ne objektive Sache :)
Lecker, lecker, lecker!
Das wirds jetzt öfter mal geben, danke :)
Alex
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Vielen Dank für das Rezept.
LG leckermäulchen36
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