Henglein
Rama Cremefine
| 'Falscher Hase' - Badischer Hackbraten
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen (wenn möglich altbacken) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 10 g | Margarine (Sonnenblumen) |
| 1 Pck. | Bratensauce |
| 1 EL | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Römertopf zur Hälfte mit kaltem Wasser füllen und 15 Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausgießen.
Das Brötchen in einer separaten Schale einweichen, ausdrücken, zerpflücken und mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Zitronenschale, Ei und der geriebenen Zwiebel gut vermischen.
Den Fleischteig wie ein Brot formen und in den Römertopf legen. Die Margarine als Flöckchen auf dem Teig verteilen, Den Römertopf verschließen und in den kalten(!) Backofen stellen. Auf 220° schalten und ca. 50 Minuten backen, nach 40 Minuten den Deckel abnehmen.
Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten, mit 1TL Margarine und 1 EL Sahne verfeinern und zu dem Hackbraten reichen.
Dazu passen Spätzle oder Semmelknödel und Rotkraut.
Das Brötchen in einer separaten Schale einweichen, ausdrücken, zerpflücken und mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Senf, Zitronenschale, Ei und der geriebenen Zwiebel gut vermischen.
Den Fleischteig wie ein Brot formen und in den Römertopf legen. Die Margarine als Flöckchen auf dem Teig verteilen, Den Römertopf verschließen und in den kalten(!) Backofen stellen. Auf 220° schalten und ca. 50 Minuten backen, nach 40 Minuten den Deckel abnehmen.
Die Bratensauce nach Anleitung zubereiten, mit 1TL Margarine und 1 EL Sahne verfeinern und zu dem Hackbraten reichen.
Dazu passen Spätzle oder Semmelknödel und Rotkraut.
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Kommentare anderer Nutzer
cookingfreaks 
sagt:
sagt: 02.10.2009 13:44
wir machen da immer gerne noch ein stück käse in die mitte des hackbratens...
aber ich hab eine frage: was nützt denn das wasser da am anfang in dem topf?
aber ich hab eine frage: was nützt denn das wasser da am anfang in dem topf?
Hencon-Bulldogs
sagt:
sagt: 11.11.2009 23:18
cookingfreaks
sagt:
sagt: 12.11.2009 16:37
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Nur das Ei lass ich raus und geb als Gewürz zum Hack Kümmel, Paprikapulver Rosenscharf und Petersilie mit dazu.
LG Bine
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