Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen in Tomaten - Olivensoße
)
| 1 kg | Bohnen, grüne |
| 500 g | Cherrytomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 150 g | Oliven |
| 100 ml | Öl |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein hacken, Paprika fein würfeln, Bohnen putzen.
In 50 ml Öl die Zwiebel und Paprika anschwitzen, Bohnen dazu geben und zugedeckt bei mäßiger Hitze schmoren lassen. Wenn die Bohnen halbgar sind Restöl, Oliven und geviertelte Tomaten hinzufügen. Kurz vor Schluss, salzen, pfeffern und mit Majoran würzen.
In 50 ml Öl die Zwiebel und Paprika anschwitzen, Bohnen dazu geben und zugedeckt bei mäßiger Hitze schmoren lassen. Wenn die Bohnen halbgar sind Restöl, Oliven und geviertelte Tomaten hinzufügen. Kurz vor Schluss, salzen, pfeffern und mit Majoran würzen.
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Menübedingt habe ich einige Improvisationen eingebaut:
Dadurch,dass ich die Zwiebeln weggelassen habe. habe ich die Bohnen in einem Topf mit 1 Glas Wasser, Gemüsebrühe, getrocknetem Majoran, Bohenkraut und einer gehackten Knoblauchzehe gar gekocht.
Die halbierten Tomten und Oliven dazu und das ganze mit einem kräftigem Schuss Rotwein und Tomatenmark etwas eingekocht.
Hat sehr gut zu meinen Schweinelendchen gepasst.
Vielen Dank und schöne Grüße, cha cha
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