Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den Joghurt mit Puderzucker verrühren. Das Gelatinepulver unterrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und diese mit etwas Likör tränken (Vorsicht! Nicht zu nass machen, sonst wird es schnell matschig!). 1/3 der Creme darauf glatt streichen, darauf die Himbeeren verteilen, wieder 1/3 Creme darauf streichen. Mit Löffelbiskuits bedecken und diese wieder mit Likör tränken, zuletzt die restliche Creme darauf streichen. Mehrere Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Sahnetupfen, Himbeeren oder Eierlikörspiegel verzieren.

P.S.: Alternativ zum Likör kann man auch verdünnten Himbeersirup oder pürierte Himbeeren zum Tränken der Löffelbiskuits verwenden.