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Gefüllte Tomaten griechische Art
mit Feta und Hackfleisch
Zutaten
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 300 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 125 g | Nudeln, griechische (Kritharaki) |
| 200 g | Feta-Käse |
| 3 TL | Gewürzmischung (Gyrosgewürz) |
| etwas | Salz |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Fleischtomaten waschen und am Stielansatz kegelförmig ausschneiden, so dass eine ausreichend große Öffnung zum Füllen entsteht. Das Fruchtfleisch entfernen (Fruchtfleisch und Stielansatz werden nicht mehr benötigt).
Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp bissfest kochen.
In einer Antihaftpfanne das Hackfleisch, ohne Zugabe von Fett, knusprig braten und mit dem Gyrosgewürz abschmecken (wer möchte, kann hier noch Salz zugeben). Die gekochten und noch heißen Kritharaki zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd ziehen. Anschließend den Feta-Käse klein würfeln und vorsichtig unterheben. Die Masse nach Bedarf abschmecken, alles soll gut würzig sein. Die Tomaten reichlich mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen. Die Gemüsebrühe angießen, so dass der Boden bedeckt ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Als erfrischende Beilage eignet sich Zaziki.
Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp bissfest kochen.
In einer Antihaftpfanne das Hackfleisch, ohne Zugabe von Fett, knusprig braten und mit dem Gyrosgewürz abschmecken (wer möchte, kann hier noch Salz zugeben). Die gekochten und noch heißen Kritharaki zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und vom Herd ziehen. Anschließend den Feta-Käse klein würfeln und vorsichtig unterheben. Die Masse nach Bedarf abschmecken, alles soll gut würzig sein. Die Tomaten reichlich mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen. Die Gemüsebrühe angießen, so dass der Boden bedeckt ist.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Als erfrischende Beilage eignet sich Zaziki.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieses Gericht kenne ich, allerdings gibt's beim mir keine fertige Gyrosmischung, die mache ich immer selbst. Dazu paßt wirklich sehr gut Tzatziki und Fladenbrot.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Das ist eins meiner Lieblingsrezepte geworden!
Aber ich nehme lieber Paprika anstatt Tomaten, weil sie aromatischer sind und mehr Füllung reinpasst :)
Aber ich nehme lieber Paprika anstatt Tomaten, weil sie aromatischer sind und mehr Füllung reinpasst :)
Ein recht schönes Rezept, bei dem ich aber die Mengenangaben für 2 Personen bezweifle.
Ich habe etwa die Hälfte zubereitet (mit 6 relativ großen Tomaten statt mit 4 Fleischtomaten und das war mehr als genug.
Auch die Hälfte der Füllung konnte man da nicht unterbringen. Die gab es dann als Beilage.
Gebacken habe ich im Dampf:
170°C - 85% Feuchte - 20 min.
Ach ja, ich hatte noch eine selbstgekochte Tomatensauce übrig, die habe ich statt der Gemüsebrühe um die Tomaten gegossen.
LG Carrara
Ich habe etwa die Hälfte zubereitet (mit 6 relativ großen Tomaten statt mit 4 Fleischtomaten und das war mehr als genug.
Auch die Hälfte der Füllung konnte man da nicht unterbringen. Die gab es dann als Beilage.
Gebacken habe ich im Dampf:
170°C - 85% Feuchte - 20 min.
Ach ja, ich hatte noch eine selbstgekochte Tomatensauce übrig, die habe ich statt der Gemüsebrühe um die Tomaten gegossen.
LG Carrara
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Jerchen
24.10.2008 11:18 Uhr