Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenblech
supersaftiger Zitronenkuchen vom Blech
)
| Für den Boden: | |
| 250 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| Zum Bestreichen: | |
| 200 ml | Zitronensaft |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden gründlich miteinander verrühren. Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen daraufstellen. Wer das nicht möchte, kann das Blech selbstverständlich auch einfetten.
Den Teig einfüllen und bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Während der Kuchen vor sich hinbäckt, die übrigen Zutaten für die Tränke gut miteinander verrühren, evtl. kurz in der Mikrowelle anwärmen, damit sich der Puderzucker besser auflöst.
Den fertigen Kuchen sofort aus dem Backofen nehmen und mit der Tränke langsam beträufeln. Danach nach Belieben nochmals zurück in den ausgeschalteten Ofen stellen und auskühlen lassen.
Nach Belieben noch mit einem Puderzuckerguss bestreichen und verzieren und in 16 Stücke schneiden.
Der Kuchen ist nicht zu arg süß, weil wir das nicht so gerne haben. Wer es gerne süßer hat, soll einfach mehr Zucker für Boden und Belag benutzen. Natürlich funktioniert die ganze Geschichte auch mit Orangenschale und -saft.
Den Teig einfüllen und bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Während der Kuchen vor sich hinbäckt, die übrigen Zutaten für die Tränke gut miteinander verrühren, evtl. kurz in der Mikrowelle anwärmen, damit sich der Puderzucker besser auflöst.
Den fertigen Kuchen sofort aus dem Backofen nehmen und mit der Tränke langsam beträufeln. Danach nach Belieben nochmals zurück in den ausgeschalteten Ofen stellen und auskühlen lassen.
Nach Belieben noch mit einem Puderzuckerguss bestreichen und verzieren und in 16 Stücke schneiden.
Der Kuchen ist nicht zu arg süß, weil wir das nicht so gerne haben. Wer es gerne süßer hat, soll einfach mehr Zucker für Boden und Belag benutzen. Natürlich funktioniert die ganze Geschichte auch mit Orangenschale und -saft.
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Kommentare anderer Nutzer
biggi1709 
sagt:
sagt: 23.08.2009 18:14
Hallo,
habe am Wochenende den Zitronenkuchen auf einem kleinen Blech gemacht, sämtliche Zutaten halbiert.
Nur mit dem Zitronensaft war ich etwas sparsamer, da ich das Gefühl hatte, dass er bei ca. 2/3 der Flüssigkeitsmenge schon sehr durchgefeuchtet war. Hat prima geschmeckt und wie bereits im Rezept beschrieben, nicht zu süß. Nächster Versuch ist mit Orangensaft.
Gruß Biggi1709
habe am Wochenende den Zitronenkuchen auf einem kleinen Blech gemacht, sämtliche Zutaten halbiert.
Nur mit dem Zitronensaft war ich etwas sparsamer, da ich das Gefühl hatte, dass er bei ca. 2/3 der Flüssigkeitsmenge schon sehr durchgefeuchtet war. Hat prima geschmeckt und wie bereits im Rezept beschrieben, nicht zu süß. Nächster Versuch ist mit Orangensaft.
Gruß Biggi1709
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