Henglein
Rama Cremefine
| Lachsnudeln
| 400 g | Spaghetti oder Farfalle |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Lachs (Räucherlachs) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ Würfel | Brühe |
| 100 ml | Wasser, heißes |
| 200 g | Schmand |
| 100 g | Sahne |
| Wasser (Salzwasser) | |
| evtl. | Parmesan |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen, abgießen, gut abtropfen lassen. Die Zwiebel in große Stücke schneiden und in heißem Öl braun anbraten, herausnehmen.
Den Lachs in 1 cm große Stücke schneiden und bei kleiner Hitze im Zwiebelfett kurz anbraten. Das Tomatenmark und den im heißen Wasser aufgelösten Brühwürfel hinzufügen und den Lachs 4 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte vom Schmand dazugeben und die Hitzezufuhr reduzieren.
Die Sahne darunter rühren, den restlichen Schmand dazugeben und alles leicht erhitzen. Die Nudeln zur Soße geben, gut mischen. Das Ganze kann nach Belieben mit Parmesan bestreut werden.
Den Lachs in 1 cm große Stücke schneiden und bei kleiner Hitze im Zwiebelfett kurz anbraten. Das Tomatenmark und den im heißen Wasser aufgelösten Brühwürfel hinzufügen und den Lachs 4 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte vom Schmand dazugeben und die Hitzezufuhr reduzieren.
Die Sahne darunter rühren, den restlichen Schmand dazugeben und alles leicht erhitzen. Die Nudeln zur Soße geben, gut mischen. Das Ganze kann nach Belieben mit Parmesan bestreut werden.
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Ich habe heute dein Rezept nachgekocht. Allerdings habe ich es minimal abgewandelt. Ich habe den Lachs erst auf dem Teller über die Nudeln gegeben( meine Große mag keinen gegarten Räucherlachs), so daß er also nicht weiter gegart ist. Außerdem habe ich die Soße mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und "I**o 8 Kräuter" drangetan. Daß zusätzliche Salz entfällt wahrscheinlich, wenn der Rächerlachs in der Soße gegart wird.
Alles in Allem eine runde Sache!
Wirklich ein leckeres Rezept, wenn auch nicht gerade kalorienarm, aber man muß auch mal schlemmen!!!
Vielen Dank!
Micaela
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