Thunfischsalat mit Zucchini und Feta

zur Zucchinibekämpfung in meinem Garten

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2 Dose/n	Thunfisch, im eigenen Saft
1 Dose	Mais
2 kleine	Zucchini, feste, frische
200 g	Feta-Käse
1	Zwiebel(n), rot
3 EL	Miracel Whip Balance
50 ml	Milch
	Essig (Wein-, Sherry- oder Obstessig nach Wahl)
n. B.	Schnittlauch, klein geschnittener
wenig	Salz
evtl.	Zucker bei Bedarf
	Pfeffer

Zubereitung

Den Thunfisch abtropfen lassen, in einer Schüssel ganz klein zupfen und zerdrücken. Den Mais abwaschen und hinzufügen. Feta-Käse, gewaschene Zucchini und die geschälte Zwiebel sehr klein würfeln und hinzufügen. Nun Essig, wenig Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Schnittlauch zugeben. Mit Miracel Whip und Milch cremig rühren. Evtl. mit einer Prise Zucker abrunden. Bis zum Verzehr ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Tipp: Falls der Salat noch zu trocken ist, etwas mehr Milch angießen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.10.08
Rezept-Statistiken:	3.233 (79)* gelesen 42 (0)* gespeichert 130 (4)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat