Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Hackfleischpfanne mit orientalischem Einschlag
)
| 800 g | Kürbis(se), festfleischiger (z.B. Hokkaido oder Muskatkürbis) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kardamom, gemahlen |
| 2 TL | Zimt, gemahlen |
| 2 TL | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL | Zucker |
| 2 Dose/n | Tomate(n), (Pizzatomaten) |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Den Kürbis ggf. schälen, in nicht zu dicke Spalten schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl rundum anbraten, bis er etwas Farbe nimmt.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Den Kürbis aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in der Pfanne anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braun anbraten. Mit den Gewürzen pikant abschmecken, kurz mit anschwitzen, die Tomaten und die Kürbisspalten dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 min garen.
Zum Servieren mit der grob gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu gibt’s Reis oder einfach ein frisch gebackenes Fladenbrot.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Den Kürbis aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in der Pfanne anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braun anbraten. Mit den Gewürzen pikant abschmecken, kurz mit anschwitzen, die Tomaten und die Kürbisspalten dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 15 min garen.
Zum Servieren mit der grob gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu gibt’s Reis oder einfach ein frisch gebackenes Fladenbrot.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 13.11.2008 08:05
Hallo,
gestern abend gab es bei uns die Kürbis-Hackfleischpfanne. Sie hat uns eigentlich gut geschmeckt, allerdings war sie sehr flüssig. Evtl. war die zweite Dose Tomaten etwas viel.
Trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Froeschlein
gestern abend gab es bei uns die Kürbis-Hackfleischpfanne. Sie hat uns eigentlich gut geschmeckt, allerdings war sie sehr flüssig. Evtl. war die zweite Dose Tomaten etwas viel.
Trotzdem danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Froeschlein
20.12.2008 19:40
Hallo,
für mich war es auch das erste Mal mit Kürbis (zumindest in nicht pürierter Form). Der Geschmack der Soße ist sensationell. Nur habe ich festgestellt, dass Kürbis nicht mein Lieblingsgemüse wird. Aber mit Zucchini oder Aubergine ist das Gericht auf alle Fälle was für mich. Und dass Kürbis mich nicht überzeugt, dafür kann der Rezepteschreiber ja nichts.
Viele Grüße
bidiru
für mich war es auch das erste Mal mit Kürbis (zumindest in nicht pürierter Form). Der Geschmack der Soße ist sensationell. Nur habe ich festgestellt, dass Kürbis nicht mein Lieblingsgemüse wird. Aber mit Zucchini oder Aubergine ist das Gericht auf alle Fälle was für mich. Und dass Kürbis mich nicht überzeugt, dafür kann der Rezepteschreiber ja nichts.
Viele Grüße
bidiru
doerken1 
sagt:
sagt: 02.01.2009 13:17
Hallo Sivi,
habe mir aus der "Kürbis-Zeit" einen kleinen Vorrat gehalten. Einen Hokaido speziell für Dein Rezept und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Es war super lecker und hat genau unseren Geschmack getroffen, obwohl mein Mann normalerweise kein ausgesprochener Kürbis Fan ist. Also, hab vielen Dank dafür.
Habe mich schon lange nicht mehr hier im Thread gemeldet, aber für dieses Rezept muss ich Dir einfach danken.
Liebe Grüße
doerken
habe mir aus der "Kürbis-Zeit" einen kleinen Vorrat gehalten. Einen Hokaido speziell für Dein Rezept und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Es war super lecker und hat genau unseren Geschmack getroffen, obwohl mein Mann normalerweise kein ausgesprochener Kürbis Fan ist. Also, hab vielen Dank dafür.
Habe mich schon lange nicht mehr hier im Thread gemeldet, aber für dieses Rezept muss ich Dir einfach danken.
Liebe Grüße
doerken
03.02.2009 18:04
Hallöle Sivi
.... Muskatkürbis hatte ich da - Zwiebeln, Knoblauch sowieso ... nur mit den Gewürzen haperte es .... also hab ich Ras el Hanout verwendet ... noch etwas Kreuzkümmel, Cayennepfeffer dazu Salz, Pfeffer ... und den Zimt vergessen *sooofrohbin* Dazu gab es Reis ......
Fazit KLASSE!!!! hat es geschmeckt ... das mach ich ganz sicher wieder. Danke
Grüssle Wanda
.... Muskatkürbis hatte ich da - Zwiebeln, Knoblauch sowieso ... nur mit den Gewürzen haperte es .... also hab ich Ras el Hanout verwendet ... noch etwas Kreuzkümmel, Cayennepfeffer dazu Salz, Pfeffer ... und den Zimt vergessen *sooofrohbin* Dazu gab es Reis ......
Fazit KLASSE!!!! hat es geschmeckt ... das mach ich ganz sicher wieder. Danke
Grüssle Wanda
Phaer 
sagt:
sagt: 30.09.2009 12:02
Sehr sehr lecker!!!
Hab das Essen mit Berbere-Gewürzmischung und zusätzlich dazu mit Cumin und Koriander sehr kräftig gewürzt, die Soße mit Tomatenmark angedickt und zum Schluss etwas unorientalisch auch einen Schluck Rotwein dazu gegeben - einfach Klasse!
Vielen Dank für das leckere Kürbisrezept!
Phaer
Hab das Essen mit Berbere-Gewürzmischung und zusätzlich dazu mit Cumin und Koriander sehr kräftig gewürzt, die Soße mit Tomatenmark angedickt und zum Schluss etwas unorientalisch auch einen Schluck Rotwein dazu gegeben - einfach Klasse!
Vielen Dank für das leckere Kürbisrezept!
Phaer
aerobic1977 
sagt:
sagt: 02.12.2010 11:27
Hallo Sivi!
Gestern habe ich dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert! Habe die Hälfte davon für mich allein gemacht und freu mich schon auf die zweite Portion heute Abend. Zwiebel und Knoblauch habe ich allerdings weggelassen, da bei mir zu Hause nicht vorrätig.
Rezept ist abgespeichert und wird sicher bald wieder gekocht.
Danke und liebe Grüße
Bea
Gestern habe ich dein Rezept ausprobiert und ich bin begeistert! Habe die Hälfte davon für mich allein gemacht und freu mich schon auf die zweite Portion heute Abend. Zwiebel und Knoblauch habe ich allerdings weggelassen, da bei mir zu Hause nicht vorrätig.
Rezept ist abgespeichert und wird sicher bald wieder gekocht.
Danke und liebe Grüße
Bea
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Nudelgerichte
- Reisgerichte
- Hauptgerichte
- Nudelgerichte
- Reisgeriche
- Suppen und Eintöpfe
- Kürbis
- Hackfleisch
- Hauptgerichte
- Jause
Weitere Rezeptsammlungen
da bin ich aber stolz, dass ich die Erste bin...*ggg*... also, es war soooo lecker, dass der Freund meiner Tochter gar nicht aufhören konnte zu essen... und es war sein erstes Mal mit Kürbis....;)
Ich habe Hokkaido-Kürbis genommen und Rinderhack, gewürzt hab ich allerdings mit Baharat-Gewürz und einer Spur zusätzlichem Chili, das entsprach in etwa deiner Zusammenstellung... es war so was von lecker....das wird in der Kürbis-Saison ab jetzt öfter auf unserer Speisekarte stehen....
LG
Koelkast
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten