Ein Backblech einfetten, den Ofen auf 240° (Umluft 220°) vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, eventuell schälen, längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech setzen. Mit 2 EL Öl bepinseln und 15 Minuten backen.

Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Thymianzweige waschen, trocken schütteln und in kleine Zweige teilen. Den Ziegenschnittkäse fein hobeln und mit dem Ziegenfrischkäse, dem Knoblauch und den Semmelbröseln mischen.

Nach Ablauf der 15 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Käsecreme darauf verteilen. Die Thymianzweige oben darauf legen. Nochmals ca. 15 Minuten backen, bis der Käse schön gebräunt ist und die Kartoffeln gar sind.