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Knusprige Rosinenhäufchen
Schneller und einfacher gehts nicht!
Zutaten
| 200 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Kondensmilch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Weizenmehl |
| 150 g | Sultaninen |
| 50 g | Korinthen |
| 75 g | Mandelsplitter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und mit den Knethaken gründlich durchkneten. Mit Hilfe von zwei Kaffeelöffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ca. 20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
Es können auch mehrere Bleche parallel gebacken werden.
Es können auch mehrere Bleche parallel gebacken werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe heute das Rezept zum ersten Mal ausprobiert. Ich muss sagen ich bin vollkommen positiv überrascht. Suuuuuuuuuuuper lecker. Ich habe das Rezept erst mal halbiert weil ich nicht sicher war ob uns die Kekse schmecken.
Allerdings habe ich statt des Eigelb ein ganzes Ei genommen (ich wusste nicht wohin mit dem Eiweiß) und die Korinthen und Mandelsplitter habe ich ganz weggelassen (mögen wir nicht).
Ich finde der fertige Keks schmeckt fast ein bisschen wie Löffelbisquits. Ich könnte mir vorstellen, dass er auch mit Marmelade drauf (wie Engelsaugen) sehr gut schmeckt. Einziger Nachteil: Die Kekse gehen sehr leicht kaputt (bröseln, krümeln). Aber das ist dadurch bedingt, dass der Teig so zart ist.
Also: für ALLE die diese Kekse noch ausprobieren möchten: Vorsichtig vom Blech nehmen und vorsichtig aufbewahren.
Also ich werde morgen mit Sicherheit gleich noch eine Portion machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
nettilein 64
Allerdings habe ich statt des Eigelb ein ganzes Ei genommen (ich wusste nicht wohin mit dem Eiweiß) und die Korinthen und Mandelsplitter habe ich ganz weggelassen (mögen wir nicht).
Ich finde der fertige Keks schmeckt fast ein bisschen wie Löffelbisquits. Ich könnte mir vorstellen, dass er auch mit Marmelade drauf (wie Engelsaugen) sehr gut schmeckt. Einziger Nachteil: Die Kekse gehen sehr leicht kaputt (bröseln, krümeln). Aber das ist dadurch bedingt, dass der Teig so zart ist.
Also: für ALLE die diese Kekse noch ausprobieren möchten: Vorsichtig vom Blech nehmen und vorsichtig aufbewahren.
Also ich werde morgen mit Sicherheit gleich noch eine Portion machen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße
nettilein 64
Sehr lecker, diese Kekse werden mit Sicherheit noch oft gebacken!
Sehr sehr lecker! Ich liebe Rosinen und diesen buttrigen Geschmack des Teiges... Und wenn man bissel vorsichtig ist und die Häufchen erst nach dem Abkühlen in die Blechdose gibt, bröselt nicht so viel.
Liebe Weihnachtsgrüße
Coralle79
Liebe Weihnachtsgrüße
Coralle79
Hallo,
auch wenn es Rosinenhäufchen heißt, aber wir mögen keine Rosinen
und auch keine Sultaninen.
Ich habe Schokotröpfchen mit unter gerührt.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
auch wenn es Rosinenhäufchen heißt, aber wir mögen keine Rosinen
und auch keine Sultaninen.
Ich habe Schokotröpfchen mit unter gerührt.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
Ich habe dieses Rezept soeben gemacht - wahnsinnig lecker! Allerdings habe ich nicht mehr genügend Mehl im Haus gehabt und daher 120 g Mehl, 20g gemahlene Mandeln verwendet und die anderen Zutaten bis auf die Eier entsprechend verkleinert.
Der Teig liess sich dadurch gut kneten (und in kleine Kugeln formen) und war nach dem Abkühlen auch nicht mehr bröckelig - klasse!
Der Teig liess sich dadurch gut kneten (und in kleine Kugeln formen) und war nach dem Abkühlen auch nicht mehr bröckelig - klasse!
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nettilein64
26.11.2008 20:03 Uhr