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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum
Nudelsalat ohne Mayonnaise - schnell gemacht und super lecker!
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Schmetterlingsnudeln) |
| 100 g | Pinienkerne |
| 200 g | Schafskäse |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete |
| 30 Blätter | Basilikum |
| 50 ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und den Schafskäse würfeln. Den Knoblauch abziehen, pressen oder winzig klein schneiden. Die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Vorsicht - sie werden schnell schwarz!). Die Basilikumblätter klein reißen oder schneiden.
Die gekochten Nudeln abgießen und nun alles zusammen in eine Schüssel geben. Nun das Olivenöl (die Menge ist geschätzt - je nach Gusto) darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Bei uns wird die erste Portion sogar immer noch warm gegessen.
In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und den Schafskäse würfeln. Den Knoblauch abziehen, pressen oder winzig klein schneiden. Die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne ohne Fett anrösten (Vorsicht - sie werden schnell schwarz!). Die Basilikumblätter klein reißen oder schneiden.
Die gekochten Nudeln abgießen und nun alles zusammen in eine Schüssel geben. Nun das Olivenöl (die Menge ist geschätzt - je nach Gusto) darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Bei uns wird die erste Portion sogar immer noch warm gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Gar kein Essig?! Und schmeck es gut mit einer Mischung aus Balsamico Bianco, Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer.Die Nudeln ziehen auch im Nachhinein nooch viel Flüssigkeit, deshalb lieber etwas Großzügiger damit sein, damit es später nicht zu trocken wird.
LG
Vera
Schmeckt wirklich klasse, auch ohne Essig. Super mediterraner Geschmack, die Zutaten passen perfekt zusammen!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
always
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
always
Wirklich leckeres Rezept, der Salat ist sofort zu unserem Lieblingssalat avanciert, der sich regelmäßig auf unserem Speiseplan befindet. Er ist einfach, lässt sich gut vorbereiten und man kann ihn auch ohne Beilage essen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
MfG
c-sar
Vielen Dank für das leckere Rezept!
MfG
c-sar
Ein super leckerer Salat. Habe ihn zu einer Geburtstagsparty gemacht und alle waren begeistert und viele wollten das Rezept haben. Habe noch einen Schuss Knoblauchöl dazu gemacht ;-)
5 Sterne!
Danke für das tolle Rezept.
5 Sterne!
Danke für das tolle Rezept.
Tolles und supersimples Rezept! Habe das heute zu einer sommerlichen Pool Party mitgebracht - alle waren restlos begeistert. :)
Da ich noch Nudeln übrig hatte und die restlichen Zutaten im Haus, habe ich vorhin den Salat zum Mitnehmen für's Büro morgen vorbereitet.
Wirlich lecker! Ich befürchte nun, dass bis morgen nichts mehr übrig bleibt.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüsse
Blume 13
Wirlich lecker! Ich befürchte nun, dass bis morgen nichts mehr übrig bleibt.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüsse
Blume 13
super lecker dieser salat sogar meinen kids schmeckt er lecker-schmecker :)
kleinen tip..... da mein mann gern FLEISCH mag ;) hab ich etwas baconwürfel angebraten und dazu getan....
Liebe Grüße
wilde kleene & begeisterte Kid´s
kleinen tip..... da mein mann gern FLEISCH mag ;) hab ich etwas baconwürfel angebraten und dazu getan....
Liebe Grüße
wilde kleene & begeisterte Kid´s
Sehr lecker, vor allem bei der Hitze ein perfektes Abendessen.
Ich musste auf TK-Basilikum zurückgreifen, aber lecker war es trotzcem :-)
Herzlichen Dank für dein Rezept.
LG
schoki
Ich musste auf TK-Basilikum zurückgreifen, aber lecker war es trotzcem :-)
Herzlichen Dank für dein Rezept.
LG
schoki
Hallo :-)
habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Hat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe ihn für eine türkische Party gemacht und die Schüssel war ganz schnell leer. Ich habe allerdings 50 gr. mehr Schafskäse genommen und war auch mit dem Basilikum etwas großzügiger. Da ich die in Öl eingelegten getrocknete Tomaten genommen habe, bin ich auch mit weniger Öl ausgekommen. Echt suuuuuper lecker. Vor allem liebe ich Pinienkerne, das passt wirklich alles toll zusammen.
Danke für das leckere Rezept. Habs in meine Sammlung aufgenommen :-)
Liebe Grüße
Bahiga
habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Hat ganz hervorragend geschmeckt. Ich habe ihn für eine türkische Party gemacht und die Schüssel war ganz schnell leer. Ich habe allerdings 50 gr. mehr Schafskäse genommen und war auch mit dem Basilikum etwas großzügiger. Da ich die in Öl eingelegten getrocknete Tomaten genommen habe, bin ich auch mit weniger Öl ausgekommen. Echt suuuuuper lecker. Vor allem liebe ich Pinienkerne, das passt wirklich alles toll zusammen.
Danke für das leckere Rezept. Habs in meine Sammlung aufgenommen :-)
Liebe Grüße
Bahiga
Habe diesen Salat gestern zum 18. Geburtstag meines Patenkindes gemacht. Als absoluter Nudelfan suchte ich einen leichten, schnellen, schmackhaften Salat für Vegetarier. Dieser hier ist perfekt! Deshalb habe ich mich jetzt endlich mal bei "chefkoch.de" angemeldet ;-)
Großes Kompliment für diese Kombination. Man muss allerdings Knoblauch mögen... Schmeckt auch noch am nächsten Tag (habe eben den Rest verputzt)
Großes Kompliment für diese Kombination. Man muss allerdings Knoblauch mögen... Schmeckt auch noch am nächsten Tag (habe eben den Rest verputzt)
Danke für Dein Rezept, Katjajulie!
Ich habe es zur Silvester-Party zubereitet und muss sagen: gut, aber nicht top. Es fehlt definitiv ein Anteil Süße und eventuell auch Säure (Essig).
Getrocknete Tomaten sind ein schwieriges Thema, da deren Geschmack sehr stark vom Öl und den weiteren Zutaten abhängig ist, in denen sie eingelegt sind. Ich persönlich bevorzuge hier tatsächlich die getr. Tomaten von Penny. Ich mag die wirklich lieber als die teureren Antipasti-Varianten von Rewe/Edeka/Kaisers, hatte aber leider nur letztere zur Verfügung.
Ich habe vor einiger Zeit mal ein ähnliches Rezept mit Rucola (statt Basilikum) ausprobiert, schmeckte mir persönlich sehr gut. Also interessante Variante. ;-)
Trotzdem vielen Dank!
Ich habe es zur Silvester-Party zubereitet und muss sagen: gut, aber nicht top. Es fehlt definitiv ein Anteil Süße und eventuell auch Säure (Essig).
Getrocknete Tomaten sind ein schwieriges Thema, da deren Geschmack sehr stark vom Öl und den weiteren Zutaten abhängig ist, in denen sie eingelegt sind. Ich persönlich bevorzuge hier tatsächlich die getr. Tomaten von Penny. Ich mag die wirklich lieber als die teureren Antipasti-Varianten von Rewe/Edeka/Kaisers, hatte aber leider nur letztere zur Verfügung.
Ich habe vor einiger Zeit mal ein ähnliches Rezept mit Rucola (statt Basilikum) ausprobiert, schmeckte mir persönlich sehr gut. Also interessante Variante. ;-)
Trotzdem vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe den Salat Silvester für meine Arbeitskollegen gemacht, allerdings mit einem anderen Dressing (Olivenöl, Knoblauch, Balsamico, Senf und Honig) - das passte sehr gut. Feta muss meiner Meinung nach mehr rein.
Ich musste feststellen, dass dieser Salat lecker, aber auch recht kostenintensiv ist (Soft-Tomaten 5 Euro, Feta 5 Euro, Pinienkerne 3 Euro,...).
VG
-meerjungfrau-
Dieser Salat ist ein Traum und gehört ab heute zu meinen Lieblingssalaten!
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept !
Unbedingt ausprobieren :-)
Lg
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept !
Unbedingt ausprobieren :-)
Lg
Ich war erst sehr skeptisch, was den Nudelsalat angeht, da ich kein Fan von Schafskäse bin. Der erste Bissen war für mich echt gewöhnungsbedürftig - aber dann konnte ich kaum aufhören zu essen.
Großes, großes Kompliment - auch meine Kinder sind begeistert.
Großes, großes Kompliment - auch meine Kinder sind begeistert.
Vielen Dank für eure lieben Kommentare! Ich freu mich wirklich, dass (den meisten von) euch der Salat auch so gut schmeckt wie uns! :-)
Hallo!
Wollte eigentlich einen 'normalen' Nudelsalat machen und bin mehr durch Zufall auf dein Rezept gestoßen.
Hörte sich super lecker an und daher habe ich heute morgen schnell alles besorgt und dann den Salat fix zubereitet.
:-( Nun ist er schon weg; komplett aufgegessen von 3 Personen innerhalb von 2 Stunden (oder war es noch kürzer?).
Vielen lieben Dank für das tolle und wirklich hervorragende Rezept!!! Den gibt es bei uns sicher noch öfter mal... mit ein bisschen mehr Schafskäse vielleicht :-) aber das ist ja Geschmacksache!
Viele Grüße
Stephanie
Wollte eigentlich einen 'normalen' Nudelsalat machen und bin mehr durch Zufall auf dein Rezept gestoßen.
Hörte sich super lecker an und daher habe ich heute morgen schnell alles besorgt und dann den Salat fix zubereitet.
:-( Nun ist er schon weg; komplett aufgegessen von 3 Personen innerhalb von 2 Stunden (oder war es noch kürzer?).
Vielen lieben Dank für das tolle und wirklich hervorragende Rezept!!! Den gibt es bei uns sicher noch öfter mal... mit ein bisschen mehr Schafskäse vielleicht :-) aber das ist ja Geschmacksache!
Viele Grüße
Stephanie
Super einfach und der Partyliebling ;o)
Hat gemundet!
Habs zu ner Grillveranstaltung mitgebracht. Erst dachte ich, eine Schüssel reicht nicht, da aber so viel anderes Zeug vorhanden war, hat sogar nur eine halbe schüssel auch gereicht.
Einige kleinere Änderungen habe ich aber vorgenommen.
Habe nur 3 oder 4 "Scheiben" von den getrockneten Tomaten im Knobiöl genommen und noch ein paar frische Tomaten dazugeschnibbelt.
Etwas Balsamico dazu geschüttet und das Knobiöl von den getrockneten Tomaten benutzt habe ich auch.
Glaube ohne all das wär mir der salat auch etwas zu trocken vorgekommen.
Habs zu ner Grillveranstaltung mitgebracht. Erst dachte ich, eine Schüssel reicht nicht, da aber so viel anderes Zeug vorhanden war, hat sogar nur eine halbe schüssel auch gereicht.
Einige kleinere Änderungen habe ich aber vorgenommen.
Habe nur 3 oder 4 "Scheiben" von den getrockneten Tomaten im Knobiöl genommen und noch ein paar frische Tomaten dazugeschnibbelt.
Etwas Balsamico dazu geschüttet und das Knobiöl von den getrockneten Tomaten benutzt habe ich auch.
Glaube ohne all das wär mir der salat auch etwas zu trocken vorgekommen.
Schmeckt sehr sehr gut, Danke für das tolle Rezept.
Wir nehmen auch etwas mehr Schafskäse, und -- aber das ist nur eine Variation -- gehälftete Cherry-Tomaten.
Übrigens stimmt's, dass der Salat auch sehr gut noch warm gegessen werden kann.
Wir nehmen auch etwas mehr Schafskäse, und -- aber das ist nur eine Variation -- gehälftete Cherry-Tomaten.
Übrigens stimmt's, dass der Salat auch sehr gut noch warm gegessen werden kann.
Hallo,
nimmst du dazu getrocknete Tomaten in Öl oder die reinen getrockneten Tomaten? Letztere müsste man aber doch irgendwie anquellen lassen - oder nicht?
LG Carrara
nimmst du dazu getrocknete Tomaten in Öl oder die reinen getrockneten Tomaten? Letztere müsste man aber doch irgendwie anquellen lassen - oder nicht?
LG Carrara
Hallo Carrara,
ich nehme bevorzugt die Tomaten aus dem Glas in Öl. Die anderen muss man vorher anfeuchten, damit man sie überhaupt kleinschneiden kann.
VG Katja
ich nehme bevorzugt die Tomaten aus dem Glas in Öl. Die anderen muss man vorher anfeuchten, damit man sie überhaupt kleinschneiden kann.
VG Katja
Ich hab diesen leckeren Nudelsalat 2 Mal zu verschiedenen Anlässen gemacht und ihn mit etwas grünem Pesto und kleingeschnittenen schwarzen Oliven variiert.
Ob Picknick oder Party - die anderen waren begeistert. Vor allem die leckeren Pinienkerne runden ihn gut ab! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße,
Olli
Ob Picknick oder Party - die anderen waren begeistert. Vor allem die leckeren Pinienkerne runden ihn gut ab! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Viele Grüße,
Olli
Hallo,
superlecker und ganz nach unserem Geschmack!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
superlecker und ganz nach unserem Geschmack!!!
Bilder folgen.
LG, Sarah
Dieser leckere, sommerliche Nudelsalat hat sogar zu Weihnachten mit Würstchen geschmeckt. Es war mal ein ganz anderer Nudelsalat.
Ich habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen, dessen Marinade
besonders aromatisch war.
Danke fürs Rezept !
LG Martina
Ich habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen, dessen Marinade
besonders aromatisch war.
Danke fürs Rezept !
LG Martina
vielen Dank für dieses Rezepf. ich hab ihn zum mitnehmen für einen Geburtstag gemacht und mußte Angst haben, dass ihn mein Sohn nicht vorher leer ißt. :-))
Da mir Pinienkerne ehrlich gesagt zu teuer waren hab ichs mit Sonnenblumenkernen probiert und wir fanden es echt gut.
Da mir Pinienkerne ehrlich gesagt zu teuer waren hab ichs mit Sonnenblumenkernen probiert und wir fanden es echt gut.
Schön, dass es euch schmeckt. Muss ich auch mal probieren. Ich kauf die Pinienkerne immer beim Discounter mit L... Da kosten Sie knapp 2 € - das geht noch finde ich!
VG Katja
VG Katja
Tolles und schmackhaftes Rezept.
Habe auch noch Sonnenblumenkerne, Cotailtomaten und ein paar Spritzer Essig rein gegeben - der Salat schmeckt immer.
Danke für den super Rezeptvorschlag.
lg
bernhard
Habe auch noch Sonnenblumenkerne, Cotailtomaten und ein paar Spritzer Essig rein gegeben - der Salat schmeckt immer.
Danke für den super Rezeptvorschlag.
lg
bernhard
Hallo,
leckeres Rezept, ich kenne es etwas anders, aber diese Variante ist sehr lecker. Anstatt Olivenöl nehme ich allerdings das Öl der getrockneten Tomaten. Ich finde, das passt super!
LG
GK
leckeres Rezept, ich kenne es etwas anders, aber diese Variante ist sehr lecker. Anstatt Olivenöl nehme ich allerdings das Öl der getrockneten Tomaten. Ich finde, das passt super!
LG
GK
Superlecker! Hab auch etwas Pesto mit reingemacht. Wirklich Saulecker. Wird bei vielen Grillabenden der Kracher werden.
Vielen Dank!!!!!
Vielen Dank!!!!!
Also ich kann nur jedem raten dieses Rezept unbedingt mal auszuprobieren!
Es ist wirklich super lecker und eine tolle, leichte Abwechslung zu dem "normalen" Nudelsalat.
Es ist wirklich super lecker und eine tolle, leichte Abwechslung zu dem "normalen" Nudelsalat.
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept hat sich wirklicj 5 Sterne verdient!Ich habe halb getrocknete Tomaten/halb Artischocken genommen und dem ganzen noch etwas Estragon und Chiliflocken zugegeben:Ganz wunderbar!
Danke für das tolle Rezept :-)
einer der besten Nudelsalate :-)
Ach schön, dass es euch gut schmeckt. Ich glaub, ich muss auch mal wieder die Sachen einkaufen..
:-)
:-)
Hallo katjajulie,
Dein Salat gab es gestern, als bei uns die Grillsaison eingeläutet wurde. WIrklich sehr lecker.
Vielen Dank!
LG,
Blaubeertörtchen
Dein Salat gab es gestern, als bei uns die Grillsaison eingeläutet wurde. WIrklich sehr lecker.
Vielen Dank!
LG,
Blaubeertörtchen
Hallo,
den Salat gibt es bei uns fast immer zum Grillen dazu,
wir nehmen aber statt Schafskäse lieber Mozzarella , da uns der Geschmack von Schafskäse zu intensiv ist ;)
Grüße
den Salat gibt es bei uns fast immer zum Grillen dazu,
wir nehmen aber statt Schafskäse lieber Mozzarella , da uns der Geschmack von Schafskäse zu intensiv ist ;)
Grüße
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vera5585
23.10.2008 10:06 Uhr