| Trauben - Baiserkuchen
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Essig |
| 100 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 125 g | Mandel(n), geriebene |
| 500 g | Weintrauben, kleine |
| n. B. | Erbsen oder andere Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig schnell zu einem Teig verkneten und mindestens eine Viertelstunde - besser länger - in den Kühlschrank stellen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hereindrücken. Ein weiteres Stück Backpapier darüber legen und nach Bedarf Erbsen oder andere Hülsenfrüchte darauf schütten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C den Teig 10 Min. blindbacken.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und auf die Seite stellen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Die Mandeln darunter mischen. Die gewaschenen Weintrauben ebenfalls unterheben. Die ganze Masse auf den vorgebackenen Teig geben.
Die Form wieder in den heißen Backofen schieben und ca. 30 Min. zu Ende backen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hereindrücken. Ein weiteres Stück Backpapier darüber legen und nach Bedarf Erbsen oder andere Hülsenfrüchte darauf schütten.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C den Teig 10 Min. blindbacken.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und auf die Seite stellen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Die Mandeln darunter mischen. Die gewaschenen Weintrauben ebenfalls unterheben. Die ganze Masse auf den vorgebackenen Teig geben.
Die Form wieder in den heißen Backofen schieben und ca. 30 Min. zu Ende backen.
Kommentare anderer Nutzer
nefertari2 
sagt:
sagt: 23.10.2008 20:06
23.10.2008 20:19
nefertari2
sagt:
sagt: 23.10.2008 23:42
ich habe das Rezept mehrmals gelesen, ich schwöre es! Kann es sein, dass hier ein oder zwei Sätze untergegangen sind?
LG Hani
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