Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Philadelphia - Torte
gelingt immer
)
| 150 g | Löffelbiskuits |
| 125 g | Butter |
| ½ Tafeln | Schokolade, zartbitter |
| 400 g | Frischkäse (Philadelphia) |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine oder 3 Pck. Pulvergelatine oder 1/2 TL Agar Agar |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Himbeeren (TK) |
Zubereitung
Die Löffelbiskuits zermahlen und mit geschmolzener Butter und geraspelter Schokolade vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse gleichmäßig verteilen und gut festdrücken.
Den Philadelphia mit dem Zucker verrühren. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Philadelphiacreme heben. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und zügig unter die Creme mischen, damit es keine Klümpchen gibt.
Gefrorene Himbeeren auf dem Boden verteilen. Anschließend die Creme darauf streichen. Nach Belieben dekorieren. Vor dem Verzehr mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Den Philadelphia mit dem Zucker verrühren. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Philadelphiacreme heben. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und zügig unter die Creme mischen, damit es keine Klümpchen gibt.
Gefrorene Himbeeren auf dem Boden verteilen. Anschließend die Creme darauf streichen. Nach Belieben dekorieren. Vor dem Verzehr mindestens 3 Stunden kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
cookie0789 
sagt:
sagt: 05.03.2009 14:52
Hey,
also Butter und Margarine sind selbstverständlich austauschbar. Ist halt Geschmackssache. Die Gelatine würde ich auf jeden Fall benutzen. Sonst läuft dir der Kuchen einfach weg. Das Rezept ist eine Eigenkreation und ich hab es nur einmal ausprobiert. So wie es halt jetzt da steht. Kann sein, dass auch weniger Gelatine reicht. Aber ohne würde ich mal behaupten geht es nicht. Aber vielleicht einfach mal ausprobieren. Würde mich freuen zu hören welche Erfahrungen du gemacht hast. :-)
Lg cookie0789
also Butter und Margarine sind selbstverständlich austauschbar. Ist halt Geschmackssache. Die Gelatine würde ich auf jeden Fall benutzen. Sonst läuft dir der Kuchen einfach weg. Das Rezept ist eine Eigenkreation und ich hab es nur einmal ausprobiert. So wie es halt jetzt da steht. Kann sein, dass auch weniger Gelatine reicht. Aber ohne würde ich mal behaupten geht es nicht. Aber vielleicht einfach mal ausprobieren. Würde mich freuen zu hören welche Erfahrungen du gemacht hast. :-)
Lg cookie0789
Patmat
sagt:
sagt: 14.05.2009 21:55
Vielen Dank für das super Rezept!! Habe diese Torte für meine Mutter zum Muttertag gemacht. Alle waren hochzufrieden und ich auch. Die Zubereitung war sehr einfach und der Aufwand gering.
Habe es mit Pulvergelatine zubereitet, kann ich nur empfehlen.
Habe es mit Pulvergelatine zubereitet, kann ich nur empfehlen.
cookie0789
sagt:
sagt: 15.05.2009 17:02
MiniBrötchen
sagt:
sagt: 03.08.2009 13:58
Hi Cookie,
dein Rezept kam bei meinen Geburtstagsgästen super an. Ich hab die Pulvergelantine verwendet, hat alles funktioniert und geht super schnell.
Danke !
dein Rezept kam bei meinen Geburtstagsgästen super an. Ich hab die Pulvergelantine verwendet, hat alles funktioniert und geht super schnell.
Danke !
cookie0789
sagt:
sagt: 06.08.2009 16:00
mdörsch 
sagt:
sagt: 16.07.2011 23:31
sehr leckeres rezept, aber die steigerung ist, wenn man die kekskrümel mit flüssiger zartnitter schokolade bindet, statt mit butter. der kontrast der etwas säuerlichen himbeeren mit der schokolade ist genial, wir lieben es.
gl manuela
gl manuela
Daniel23
sagt:
sagt: 22.01.2012 15:05
Hat vielleicht schon jemand diese Torte mit Agar Agar gemacht? Ich esse keine Gelatine (Vegetarier) und habe bei einer Philadelphia Caipirinha Torte Agar Agar genommen, das hat leider nicht ganz so gut geklappt, war nicht ganz fest :-)
vorher habe ich eine normale mit Agar Agar gemacht, die sehr gut geklappt hat, ich vermute es liegt am Alkohol. Also, falls jemand Erfahrungen und Tips hat, würde ich mich sehr freuen!
vorher habe ich eine normale mit Agar Agar gemacht, die sehr gut geklappt hat, ich vermute es liegt am Alkohol. Also, falls jemand Erfahrungen und Tips hat, würde ich mich sehr freuen!
cookie0789
sagt:
sagt: 01.02.2012 10:30
Ich denke, dass dieses Rezept mit Agar Agar sehr gut funktionieren würde. Durch den Frischkäse ist die Creme schon relativ fest und braucht eigentlich nicht mehr viel zusätzliche Stabilität. Fest dürfte es also auf jeden Fall werden.
Vielleicht einfach mal mit der angegebenen Menge Agar Agar ausprobieren. Würde mich freuen, wenn du uns mitteilst, ob es geklappt hat. :-)
Vielleicht einfach mal mit der angegebenen Menge Agar Agar ausprobieren. Würde mich freuen, wenn du uns mitteilst, ob es geklappt hat. :-)
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