Henglein
Rama Cremefine
| Sommergartentorte mit Mascarpone
| 100 g | Butter |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 300 g | Erdbeeren |
| 25 g | Heidelbeeren |
| 100 g | Nektarine(n) |
| 5 | Aprikose(n) |
| 375 g | Magerquark |
| 375 g | Mascarpone |
| 3 EL | Zitronensaft |
| Paniermehl für die Form | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Butter, 100 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren.
Den Teig in einer gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Obstbodenform (24 cm) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad. Ca. 20 - 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Heidelbeeren verlesen. Nektarinen waschen, vierteln, entsteinen und in Spalten schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, Früchte in Spalten schneiden.
Quark, Mascarpone, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Zucker und Zitronensaft verrühren. 2 – 3 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Rest Creme auf den Obstboden streichen.
Die Früchte darauf verteilen. Mit der übrigen Creme mehrere Tuffs auf die Früchte spritzen. Die Torte zugedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig in einer gefetteten und mit Paniermehl ausgestreuten Obstbodenform (24 cm) verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad. Ca. 20 - 25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Heidelbeeren verlesen. Nektarinen waschen, vierteln, entsteinen und in Spalten schneiden. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen, Früchte in Spalten schneiden.
Quark, Mascarpone, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Zucker und Zitronensaft verrühren. 2 – 3 EL Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Den Rest Creme auf den Obstboden streichen.
Die Früchte darauf verteilen. Mit der übrigen Creme mehrere Tuffs auf die Früchte spritzen. Die Torte zugedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.
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