Henglein
Rama Cremefine
| Tomatenhähnchen
fruchtig lecker!!!
| 1 kg | Tomate(n) oder stückige aus der Dose |
| 4 | Sardellenfilet(s) in Öl oder Salz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Aprikose(n), getrocknet |
| 6 EL | Olivenöl |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| 4 | Hähnchenfilet |
| 2 EL | Mehl |
| 150 g | Gorgonzola |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 | Eigelb, evtl. |
| 3 TL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten überbrühen, häuten entkernen (falls du Dosentomaten nimmst, entfällt dieser Teil.) Die Sardellen abbrausen. Zwiebeln, Knoblauch und Aprikosen würfeln.
In 4 EL Öl anschwitzen. Danach füge ich die Tomaten dazu. Den Wein zugießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Hähnchen-Filets abbrausen, salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben. Im übrigen Öl anbraten. Den Käse mit Creme fraiche, Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer vermengen.
Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Filets drauflegen, mit der Käsecreme bestreichen. 20 Minuten backen.
Man kann auch nur die Tomatensauce sehr gut mit Nudeln essen, da sie schön fruchtig schmeckt.
In 4 EL Öl anschwitzen. Danach füge ich die Tomaten dazu. Den Wein zugießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren. Ofen auf 225 Grad vorheizen. Die Hähnchen-Filets abbrausen, salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben. Im übrigen Öl anbraten. Den Käse mit Creme fraiche, Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer vermengen.
Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Filets drauflegen, mit der Käsecreme bestreichen. 20 Minuten backen.
Man kann auch nur die Tomatensauce sehr gut mit Nudeln essen, da sie schön fruchtig schmeckt.
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