Die Eier hart kochen, pellen und etwas abkühlen lassen. Die Tomaten halbieren, entkernen und den Stängelansatz herausschneiden. Tomaten und Fleischwurst in Streifen schneiden.

Zusammen mit den gewürfelten Eiern (Eierschneider!) in einer Schüssel gut vermengen. Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und noch einmal mischen. Etwas durchziehen lassen und evtl. nachwürzen.

Zusammen mit Baguette ein leckeres Abendessen für 2 Personen oder eine Vorspeise für 4, in größerer Menge ein leckerer Partysalat.