Henglein
Rama Cremefine
| Steirische Gemüselaiberl
)
| 500 g | Gemüse, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Kartoffel(n), gekochte und geschälte |
| Brühe, instant (Suppenpulver) | |
| 125 ml | Milch |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | Semmelbrösel, ca. |
| Öl, oder Fett zum Herausbacken | |
| Pfeffer | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz |
Zubereitung
Mischgemüse bissfest kochen und die größeren Stücke etwas zerkleinern.
Inzwischen die Bechamel machen:
Etwas Fett heiß werden lassen und die 2 El Mehl etwas anschwitzen lassen. Sofort mit der Milch aufgießen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Gut auskühlen lassen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Suppenpulver würzen. 2 Eier dazu, die überkühlte Bechamel unterheben.
Die 2 gekochten Kartoffeln reiben und auch untermischen. Nun die Semmelbrösel dazu mischen, dass ein guter Teig entseht. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Achtung; Teig zieht noch etwas an. J
Jetzt handtellergroße Laibchen formen und in Fett knusprig herausbraten.
Dazu schmeckt kalte Kräutersoße mit Salatgarnitur
Inzwischen die Bechamel machen:
Etwas Fett heiß werden lassen und die 2 El Mehl etwas anschwitzen lassen. Sofort mit der Milch aufgießen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Gut auskühlen lassen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Suppenpulver würzen. 2 Eier dazu, die überkühlte Bechamel unterheben.
Die 2 gekochten Kartoffeln reiben und auch untermischen. Nun die Semmelbrösel dazu mischen, dass ein guter Teig entseht. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Achtung; Teig zieht noch etwas an. J
Jetzt handtellergroße Laibchen formen und in Fett knusprig herausbraten.
Dazu schmeckt kalte Kräutersoße mit Salatgarnitur
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Kommentare anderer Nutzer
Steirerin21 
sagt:
sagt: 31.08.2009 05:45
dreichert1 
sagt:
sagt: 27.05.2010 08:50
sei gegrüßt kann man den teig nicht ein tag vorher zubereiten ist doch viel zubereiten muß ja auch für fleisch esser kochen
Steirerin21
sagt:
sagt: 29.05.2010 05:59
dreichert1
sagt:
sagt: 29.05.2010 07:47
dreichert1
sagt:
sagt: 11.09.2010 08:54
gestern gemacht sehr sehr lecker volle punktzahl
Steirerin21
sagt:
sagt: 17.09.2010 19:03
12.12.2010 14:46
Hallo,
diese Gemüsefrikadellen sind sehr schmackhaft ! Wir hatten einen einfachen Chinakohlsalat dazu.
LG, Angelika
diese Gemüsefrikadellen sind sehr schmackhaft ! Wir hatten einen einfachen Chinakohlsalat dazu.
LG, Angelika
Steirerin21
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:17
14.12.2010 13:38
Hallo Waltraud
heute gab es bei uns diese Gemüselaiberl und die waren sehr gut, schön weich und gschmackig
ich habe die 1 1/2 fache Menge gemacht, habe Buttergemüse, Karotte, Zucchini und gelbe Paprika genommen und das Gemüse gleich in einer Suppenbrühe gekocht, so habe ich danach kein Suppenpulver mehr benötigt
dazu gab es eine Knofisauce und Chinakohl/Karottensalat
ein Bildchen ist auch unterwegs
liebe Grüße Mima
heute gab es bei uns diese Gemüselaiberl und die waren sehr gut, schön weich und gschmackig
ich habe die 1 1/2 fache Menge gemacht, habe Buttergemüse, Karotte, Zucchini und gelbe Paprika genommen und das Gemüse gleich in einer Suppenbrühe gekocht, so habe ich danach kein Suppenpulver mehr benötigt
dazu gab es eine Knofisauce und Chinakohl/Karottensalat
ein Bildchen ist auch unterwegs
liebe Grüße Mima
14.12.2010 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Laibchen mit Karotten, Zucchini, rotem Paprika, Erbsen und Mais zubereitet - auf Suppenpulver habe ich verzichtet. Dazu hat es einen Kräuter-Knoblauch-Dip aus Sauerrahm, Topfen und Joghurt gegeben und einen gemischten Salat - hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Ich habe die Laibchen mit Karotten, Zucchini, rotem Paprika, Erbsen und Mais zubereitet - auf Suppenpulver habe ich verzichtet. Dazu hat es einen Kräuter-Knoblauch-Dip aus Sauerrahm, Topfen und Joghurt gegeben und einen gemischten Salat - hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
guanoapes 
sagt:
sagt: 16.12.2010 19:15
hallo
habe deine gemüselaibchen schon vor einiger zeit ausprobiert und heute grad ein foto davon hochgeladen und gemerkt, dass ich hier noch gar nicht davon geschwärmt habe
meine ersten gemüselaibchen, ein voller erfolg. hatte mischgemüse mit erbsen, karotten, strankal (buschbohnen) und mais. die laibchen habe ich wie vorgeschlagen mit dip und salat serviert und dafür nur lob geerntet. etwas dunkel sind sie geworden, weil ich wohl zu dick geformt habe und sie so länger in der pfanne bleiben mussten. aber wirklich leeeeckerli :D
werde ich bestimmt wieder machen
danke, tina
habe deine gemüselaibchen schon vor einiger zeit ausprobiert und heute grad ein foto davon hochgeladen und gemerkt, dass ich hier noch gar nicht davon geschwärmt habe
meine ersten gemüselaibchen, ein voller erfolg. hatte mischgemüse mit erbsen, karotten, strankal (buschbohnen) und mais. die laibchen habe ich wie vorgeschlagen mit dip und salat serviert und dafür nur lob geerntet. etwas dunkel sind sie geworden, weil ich wohl zu dick geformt habe und sie so länger in der pfanne bleiben mussten. aber wirklich leeeeckerli :D
werde ich bestimmt wieder machen
danke, tina
17.12.2010 07:01
Hallo!
Auch ich habe Deine Laibchen gemacht: Mit Tk Buttergemüse. Habe sie ohne Bechamelsoße gemacht- funktioniert sehr gut. Habe das ganze noch mit Muskatnus gewürzt.
Sehr lecker! Selbst mein Gögä als Gemüsemekel,hat zugeschlagen!
Ich hab noch Gurkensalat dazu gemacht und Knoblauch Grillsauce dazu gereicht!
Grüße sendet Kathy
Auch ich habe Deine Laibchen gemacht: Mit Tk Buttergemüse. Habe sie ohne Bechamelsoße gemacht- funktioniert sehr gut. Habe das ganze noch mit Muskatnus gewürzt.
Sehr lecker! Selbst mein Gögä als Gemüsemekel,hat zugeschlagen!
Ich hab noch Gurkensalat dazu gemacht und Knoblauch Grillsauce dazu gereicht!
Grüße sendet Kathy
17.12.2010 09:58
Hilfreicher Kommentar:
Da will ich mich doch mal in Reihe der Lobgesänge einreihen :-)
Ich habe eine winterliche Gemüsemischung aus Kohlrabi, Wirsing, Rosenkohl und Karotten dafür verwendet, wie Mima bereits in Brühe gegart und auch ohne Bechamelsauce (gestehe - war zu faul *rotwerde*).
Man hat mir die Laiberl förmlich vom Teller gerissen. Ursprünglich wollte ich noch Kartoffelsalat dazureichen, ließ es dann aber beim Feldsalat. Du hast recht ... es reicht. :-)
Vielen Dank für die Idee ... diese Laiberl wirds in vielen anderen Gemüsevariationen wieder geben!! So gesehen ist das eine sehr schöne Resteverwertung!
Angie
Ich habe eine winterliche Gemüsemischung aus Kohlrabi, Wirsing, Rosenkohl und Karotten dafür verwendet, wie Mima bereits in Brühe gegart und auch ohne Bechamelsauce (gestehe - war zu faul *rotwerde*).
Man hat mir die Laiberl förmlich vom Teller gerissen. Ursprünglich wollte ich noch Kartoffelsalat dazureichen, ließ es dann aber beim Feldsalat. Du hast recht ... es reicht. :-)
Vielen Dank für die Idee ... diese Laiberl wirds in vielen anderen Gemüsevariationen wieder geben!! So gesehen ist das eine sehr schöne Resteverwertung!
Angie
Kochfan50
sagt:
sagt: 19.01.2011 00:14
Hilfreicher Kommentar:
Mit Käse überbacken war das eine recht leckere Resteverwertung.
21.01.2011 17:19
Sehr lecker und mega-sättigend - eine hervorragende Idee, wenns mal wieder fleischlos sein soll!!!!
Steirerin21
sagt:
sagt: 22.01.2011 20:01
eflip 
sagt:
sagt: 11.02.2011 13:03
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. So essen auch die Kids mal gerne Gemüse. Hat supergut geschmeckt, wir hatten Salat dazu und Kräuterquark. Wird sicher noch oft wiederholt, besten Dank für die tolle Idee!!!
Steirerin21
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:56
19gringa77 
sagt:
sagt: 30.04.2011 16:52
Basteluhu
sagt:
sagt: 26.07.2011 15:22
Ich habe die Gemüselaibrl gestern gemacht und finde sie sehr gut! Bild gibt es leider nicht, denn sie waren weg bevor ich sie fotografieren konnte ;-)
Aber wann kommt eigentlich der Knoblauch dazu? Ich hab ihn einfach in der Presse zerdrückt und zusammen mit den Kartoffeln unter das Gemüse gemischt.
Ein wirklich leckeres Rezept das gut funktioniert!
Aber wann kommt eigentlich der Knoblauch dazu? Ich hab ihn einfach in der Presse zerdrückt und zusammen mit den Kartoffeln unter das Gemüse gemischt.
Ein wirklich leckeres Rezept das gut funktioniert!
Steirerin21
sagt:
sagt: 26.07.2011 19:03
Chrissii156 
sagt:
sagt: 29.12.2011 22:46
Hallo,
die sehen genauso aus wie die, die ich vorher in kaufland gekauft hab aber selbst gemacht schmecken sie viel besser.
Liebe grüße
Chrissii15.6
die sehen genauso aus wie die, die ich vorher in kaufland gekauft hab aber selbst gemacht schmecken sie viel besser.
Liebe grüße
Chrissii15.6
-Birte-
sagt:
sagt: 13.04.2012 15:15
Total lecker... die Idee das ganze mit Bechamelsoße zu machen ist toll. Und das Rezept ist auch wirklich kalorien- und fettarm :-)
Ich habe noch Schinkenwürfel dazu getan, die haben es etwas würziger gemacht. Kann ich nur empfehlen, dazu gabs dann Kräuterquark.
Die Familie war begeistert. Das wird es bestimmt mal wieder geben. Ein Foto hab ich auch hochhgeladen
Ich habe noch Schinkenwürfel dazu getan, die haben es etwas würziger gemacht. Kann ich nur empfehlen, dazu gabs dann Kräuterquark.
Die Familie war begeistert. Das wird es bestimmt mal wieder geben. Ein Foto hab ich auch hochhgeladen
-Birte-
sagt:
sagt: 13.04.2012 15:16
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- hauptgericht
- privates Kochbuch (4)
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Die Gemüselaiberl waren super!! Von mir gibt es 5 Sterne!
Ich habe schon öfters welche probiert, aber die haben mir nie wirklich geschmeckt. Deine sind mir aber sofort voll super gelungen.
Ich hatte es ein bisschen eilig deshalb habe ich die rohen Kartoffeln geschält, gewürfelt und dann erst gekocht. Die fertig gekochten Kartoffeln habe ich ein bisschen zerdrückt und dann unter das Gemüse gemischt. Die Gemüselaiberl waren luftig und haben einfach super geschmeckt.
Danke für das Rezept
Lg guma
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