Henglein
Rama Cremefine
| Rennfahrersuppe mit Salsa
mal eine andere Gemüsesuppe
| 2 dicke | Kartoffel(n) |
| 2 dicke | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Tomate(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Balsamico |
| 2 Scheiben | Limette(n), unbehandelte |
| 4 | Würstchen (Wiener, Mett- nach Geschmack) |
| einige Stiele | Koriandergrün |
| Für die Sauce: (Salsa) | |
| 1 | Chilischote(n), in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| etwas | Koriandergrün |
| 4 EL | Limettensaft |
| etwas | Salz |
| Zucker | |
| 1 große | Tomate(n) |
| Tortilla/s |
Zubereitung
Gemüse putzen und in mundgerechten Stücken in den Kessel geben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zugeben. Alles mit Brühe bedecken (ca. 5 cm über dem Gemüsepegel) und aufkochen. Würstchen, Limettenscheiben und Essig zugeben und solange kochen, bis das Gemüse gar, aber noch nicht zu weich gekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün abschmecken. Wer will, kann noch eine frisch Chili dazugeben.
Dazu gibt es bei uns immer noch eine frische Salsa und Weizentortillas:
Alle Zutaten in sehr feine Würfel schneiden und miteinander mischen. 30 min ziehen lassen.
Gegessen wird die Suppe bei uns so:
1 Löffel Salsa in den Teller geben, Suppe drauf. (ich mag noch einen Löffel Schmand rein oder Streukäse obendrauf) Tortilla ebenfalls mit Salsa beglücken und zusammen rollen und zur Suppe essen.
Dazu gibt es bei uns immer noch eine frische Salsa und Weizentortillas:
Alle Zutaten in sehr feine Würfel schneiden und miteinander mischen. 30 min ziehen lassen.
Gegessen wird die Suppe bei uns so:
1 Löffel Salsa in den Teller geben, Suppe drauf. (ich mag noch einen Löffel Schmand rein oder Streukäse obendrauf) Tortilla ebenfalls mit Salsa beglücken und zusammen rollen und zur Suppe essen.
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