Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiscremesuppe
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 200 g | Crème fraîche |
| 1 Tasse/n | Milch |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| 2 Tasse/n | Geflügelbrühe |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Kürbis aus der Schale lösen, Kürbiskerne entfernen und das Kürbisfleisch würfeln. Crème fraiche mit der Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Geflügelbrühe verrühren und mit dem Kürbisfleisch mischen. Die Masse in eine feuerfeste Form füllen und zugedeckt 60 Minuten im Backofen garen. Die Suppe aus dem Backofen nehmen und pürieren. Noch einmal kurz aufkochen und abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
DetlefPaul1958 
sagt:
sagt: 13.09.2005 22:10
sehr leckeres Rezept, einfach aber genial!!!!!! Ich habe die Suppe im Topf gekocht, ging auch ganz prima.
elke erika 
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe meine Suppe auch im Topf gekocht. Hat prima geschmeckt. Habe aber noch 2 Kartoffeln für die Sämigkeit mit rangekocht und den Kürbis mit Schale. War gerade letztens im Fernseh zu sehen. Man hat weniger Abfall und die guten Sachen bleiben in der Suppe. Habe sie am Ende durch die flotte Lotte gegeben. Aber genausogut kann man sie mit dem Mixstab pürieren, die Schale war ganz weich.
LG Elke
LG Elke
Sabine6873
sagt:
sagt: 30.09.2008 10:54
elke erika
sagt:
sagt: 30.09.2008 11:07
Hallo Sabine,
das merkst du dann an dem Kürbis. Der wird ganz weich und zerfällt. Eine genaue Zeit kann ich dir da gar nicht sagen. Ich gebe aber die Kartoffeln zur gleichen Zeit in den Topf wie den Kürbis. Sie sind dann meist zur gleichen Zeit weich. Heute nehme ich immer einen Pürierstab für das Ganze. Dieses Jahr gab es bei uns schon mehrmals Kürbissuppe. Manchmal würze ich das Ganze noch mit etwas Curry nach Geschmack. Schmeckt auch ganz Lecker. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen.
LG Elke
das merkst du dann an dem Kürbis. Der wird ganz weich und zerfällt. Eine genaue Zeit kann ich dir da gar nicht sagen. Ich gebe aber die Kartoffeln zur gleichen Zeit in den Topf wie den Kürbis. Sie sind dann meist zur gleichen Zeit weich. Heute nehme ich immer einen Pürierstab für das Ganze. Dieses Jahr gab es bei uns schon mehrmals Kürbissuppe. Manchmal würze ich das Ganze noch mit etwas Curry nach Geschmack. Schmeckt auch ganz Lecker. Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen.
LG Elke
elke erika
sagt:
sagt: 30.09.2008 11:09
Hallo, vielleicht noch ein Detail, ich nehme immer Hokkaidokürbisse.
LG Elke
LG Elke
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