Henglein
Rama Cremefine
| Mediterranes Schmorgemüse
| 500 g | Zucchini |
| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons, frische |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Aubergine(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 100 ml | Olivenöl, gutes |
| Meersalz, grobes | |
| Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| Thymian |
Zubereitung
Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln, Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Champignons putzen und dabei ganz lassen. Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln halbieren und das restliche Gemüse in große Scheiben schneiden. Zusammen mit den Knoblauchzehen, dem Öl, den Gewürzen und den Kräutern gut vermengen und auf ein Backblech geben.
Für 2 Stunden bei 120°C - 140°C in den vorgeheizten Backofen geben.
Schmeckt vorzüglich mit einem frischen Baguette oder auch als Beilage zu Steaks oder beim Grillen. Ist auch kalt ein Genuss.
Tipp: Wer es scharf mag, gibt noch ein paar Pfefferschoten / Pepperoni mit dazu.
Für 2 Stunden bei 120°C - 140°C in den vorgeheizten Backofen geben.
Schmeckt vorzüglich mit einem frischen Baguette oder auch als Beilage zu Steaks oder beim Grillen. Ist auch kalt ein Genuss.
Tipp: Wer es scharf mag, gibt noch ein paar Pfefferschoten / Pepperoni mit dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
kesselwart 
sagt:
sagt: 22.10.2008 17:27
Hallo Kati,
da hab ich wohl einen kleinen Fehler bei der Portionenzahl gemacht....
Hast recht,das reicht gut für 6 Personen und wenn es nur als Beilage dient auch für mehr.
Aber ich mach lieber etwas mehr...man kann meist nicht aufhören mit essen so lecker find ich das !
Grüßle Walle
da hab ich wohl einen kleinen Fehler bei der Portionenzahl gemacht....
Hast recht,das reicht gut für 6 Personen und wenn es nur als Beilage dient auch für mehr.
Aber ich mach lieber etwas mehr...man kann meist nicht aufhören mit essen so lecker find ich das !
Grüßle Walle
Aluminium 
sagt:
sagt: 14.03.2009 10:28
Hört sich ja sehr lecker an. Aber 2 Stunden Garzeit? Selbst bei niedriger Backofentemperatur,da hab ich ja fast schon einen Braten fertig. Probiere aber heute das Rezept aus und schreibe dann wie es geworden ist. LG
Aluminium
sagt:
sagt: 19.03.2009 17:48
Hallo! Ich habe nun das Rezept auch gekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Aber 1 Stunde im Ofen haben völlig ausgereicht. Die Kartoffeln habe ich ca.15 Minuten vorher in den Ofen geschoben und dann das restliche Gemüse dazugetan. Ich hab auch die Backofentemperatur auf ca.175° erhöht (Umluft) und die letzten 5 Minuten den Grill dazugeschaltet. Dazu gab es Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt von beiden Seiten in der Pfanne gut angebraten und zum durchgaren die letzten 10 Minuten zu dem Gemüse gegeben. Das wird es bei uns nun Öfter geben.... LG
JoWo74 
sagt:
sagt: 09.02.2011 13:00
Hi,
hab dein Rezept als Basis genommen. Aber Pilze, Kartoffeln und
Auberginen weggelassen.
Dafür habe ne Tomaten-Hackfleischsosse unter das Gemüse getan und
das dann zusammen 2 Std. schmoren lassen.
Sehr lecker...
hab dein Rezept als Basis genommen. Aber Pilze, Kartoffeln und
Auberginen weggelassen.
Dafür habe ne Tomaten-Hackfleischsosse unter das Gemüse getan und
das dann zusammen 2 Std. schmoren lassen.
Sehr lecker...
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ABER: die Menge ist eindeutig zu viel (zumindest bei uns). Es müsste quasi jeder knapp 1 kg essen (ohne Beilage bzw. Baguette)! Auch wenn etwas Feuchtigkeit des Gemüses verdampft.
LG Kati
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