Überbackene Pfannkuchen

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Zutaten

Ei(er)
450 ml Milch
150 g Mehl
2 EL Mehl
  Salz und Pfeffer
250 g Käse (Edamer)
6 EL Butter oder Margarine
6 Scheibe/n Kochschinken
1 m.-große Zwiebel(n)
1 EL Gemüsebrühe, instant
 etwas Muskat
  Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Eier, 200 ml Milch, 175 ml Wasser und 150 g Mehl miteinander glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.

Den Käse grob reiben. 3 EL Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 6 Pfannkuchen goldbraun backen. Die Pfannkuchen mit Kochschinken belegen und mit Käse bestreuen. Aufrollen, in eine gefettete Auflaufform legen.

Zwiebel schälen, fein würfeln. 3 EL Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. 2 EL Mehl zufügen, anschwitzen. Mit je 250 ml Wasser und Milch unter Rühren ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. 50 g Käse in die Soße rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Käsesoße über die Pfannkuchen gießen und mit 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3, ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt gemischter Salat.

Kommentare anderer Nutzer


Herzschlag

28.10.2008 21:54 Uhr

Die Pfannkuchen klingen sehr lecker
Ich werde sie demnächst machen, aber statt der Sauce
lieber einen grünen Salat dazu

lg mina

gittbitt

12.02.2009 12:31 Uhr

Das hört sich soo lecker an, na dann weiß ich was es heute gutes zu essen gibt.
Dazu noch einen frischen Salat. LG, Gitt

gittbitt

15.02.2009 22:29 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker, mmmhhh....., gibt es bestimmt öfter mal. Habe noch Knoblauch und frische Champions in der Soße mitgegart. Danke für dieses tolle Rezept. LG, Gitt

Elfenlied

16.02.2009 14:43 Uhr

Hallo gittbitt,

freut mich sehr dass es dir lecker geschmeckt hat..........Knoblauch und Champignon passen auch super dazu, habe mir gleich notiert.

LG
Elfenlied

naberma

07.01.2010 19:33 Uhr

Hallo,

habe die Pfannkuchen heute zum Abendessen gemacht, mit einem Tomate-Gurken-Salat dazu... lecker... wird es bestimmt öfter mal geben... danke für das Rezept...


LG
naberma

Liony

30.03.2010 12:41 Uhr

Hallo,

uns haben die Pfannenkuchen ganz ok geschmeckt.
Nach der Hälfte jedoch hatten wir gar keinen Hunger mehr drauf.
Also nächstes mal mach ich die Hälfte davon und dann noch was anderes dazu.

LG Liony

Emma-79

30.06.2010 21:18 Uhr

Hallo,
habe eben das Rezept nachgekocht, war sehr lecker.
Das gibts bestimmt öfter.

Lg Emma

LiloKnueppelkuh

24.10.2011 19:58 Uhr

Ich hab das Spontan Sonntags abends gemacht. Ausser Zwiebel hatte ich alles da! Aber auch ohne Zwiebel war es lecker! Gibs bestimmt öfter!!!

Dagobert1980

29.01.2013 10:19 Uhr

Hat sehr lecker geschmeckt. Habe aber Bolognesesauce über die Pfannkuchen gegeben. Ich hatte sie noch vom Vortag über.

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