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Kartoffelbrot
Zutaten
| 6 große | Kartoffel(n) |
| n. B. | Speck, gewürfelter |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Joghurt |
| 125 ml | Öl |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die rohen Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Den Speck mit der gewürfelten Zwiebel scharf anbraten.
Nun die Eier, den Joghurt, das Öl, Mehl und das Backpulver zu einem Teig zusammenmengen. Die Kartoffelscheiben und die Speck-Zwiebel-Mischung untermengen und auf ein vorbereitetes Backblech verteilen.
Dann ca. 30 Min. bei 200°C in den vorgeheizten Backofen schieben.
Tipp: Schmeckt nach einem Tag noch besser. Kann man kalt und warm genießen.
Den Speck mit der gewürfelten Zwiebel scharf anbraten.
Nun die Eier, den Joghurt, das Öl, Mehl und das Backpulver zu einem Teig zusammenmengen. Die Kartoffelscheiben und die Speck-Zwiebel-Mischung untermengen und auf ein vorbereitetes Backblech verteilen.
Dann ca. 30 Min. bei 200°C in den vorgeheizten Backofen schieben.
Tipp: Schmeckt nach einem Tag noch besser. Kann man kalt und warm genießen.
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