| Gefüllte Auberginen
mit Hackfleisch und Feta - Käse
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Tomate(n), gewürfelt |
| 10 | Oliven, schwarze, gehackt |
| ¼ Tube/n | Tomatenmark |
| 1 EL | Ajvar |
| Feta-Käse, nach Geschmack | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Die Aubergine streifig abschälen, halbieren, aushöhlen und in eine Auflaufform setzen. Das Fruchtfleisch der Aubergine hacken.
Die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Oliven zusammen mit dem Hackfleisch und dem gehackte Auberginenfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und mit Feta-Käse bestreuen.
Die andere Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit den Tomatenwürfeln anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen. Mit Ajvar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Soße in die Auflaufform gießen. Bei 200°C ca. 35 min. backen. Dazu passt Baguette.
Die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel und die Oliven zusammen mit dem Hackfleisch und dem gehackte Auberginenfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und mit Feta-Käse bestreuen.
Die andere Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit den Tomatenwürfeln anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen. Mit Ajvar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Soße in die Auflaufform gießen. Bei 200°C ca. 35 min. backen. Dazu passt Baguette.
Kommentare anderer Nutzer
Ceraja 
sagt:
sagt: 14.03.2010 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sunschein!
Ich habe den Feta direkt in die Hackfleischmassse gemischt und noch ein bisschen Koriander und ein ganz klein wenig Chili zugegeben. Sehr lecker!
Danke für das schöne Rezept!
Ich habe den Feta direkt in die Hackfleischmassse gemischt und noch ein bisschen Koriander und ein ganz klein wenig Chili zugegeben. Sehr lecker!
Danke für das schöne Rezept!
sunschein84
sagt:
sagt: 14.03.2010 14:44
Rezeptausprobiererin 
sagt:
sagt: 02.06.2010 19:20
Hallo, also ich habe gerade das Rezept ausprobiert und ich muss sagen:
3 x Daumen hoch!!!
Die Auberginen schmoren gerade im Backofen und es duftet herrlich!!
Die ANleitung / das Rezept ist einfach nachzukochen - ist alles gut beschrieben....
Hab anstatt Ajvar (war leider schon leer) Sambal Olek genommen und das schmeckt in der Tomatensauce auch prima!
BIn gespannt, wies schmeckt!!
3 x Daumen hoch!!!
Die Auberginen schmoren gerade im Backofen und es duftet herrlich!!
Die ANleitung / das Rezept ist einfach nachzukochen - ist alles gut beschrieben....
Hab anstatt Ajvar (war leider schon leer) Sambal Olek genommen und das schmeckt in der Tomatensauce auch prima!
BIn gespannt, wies schmeckt!!
tortelett
sagt:
sagt: 09.07.2010 16:11
Das Rezept war einfach super lecker,
die Beschreibung war auch für Anfänger gut, denn mein Sohn hat Heute gekocht, er ist 16 und hatte keinerlei Probleme mit der Rezeptbeschreibung.
Was mir auch gefällt ist, daß das Gereicht schnell zubereiet ist und man bei diesem Wetter nicht stundfenlang am Herz steht und dier Wohnung noch mehr aufheizt.
Ich bin begeistert, und die Oberginen wird es öfters bei uns geben.
die Beschreibung war auch für Anfänger gut, denn mein Sohn hat Heute gekocht, er ist 16 und hatte keinerlei Probleme mit der Rezeptbeschreibung.
Was mir auch gefällt ist, daß das Gereicht schnell zubereiet ist und man bei diesem Wetter nicht stundfenlang am Herz steht und dier Wohnung noch mehr aufheizt.
Ich bin begeistert, und die Oberginen wird es öfters bei uns geben.
Ich_1982 
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:15
Schmeckt unglaublich lecker und ist super leicht zum zubereiten! Echt Klasse!
rabbit68
sagt:
sagt: 24.07.2010 23:22
Ich hab mir als nicht auberginen-fan auch mal welche gekauft und heute das rezept hier gefunden. ich fand es verständlich, auch für nixkönner ansich kein problem.
ich hab es alledings bei der zubereitung etwas auf meinen geschmack modifiziert.
ich hab zum paniermehl etwas maismehl hinzu gegeben und das mett habe ich zusätzlich mit KÖFTEGEWÜRZ und CRUSHED CHILLI gewürzt, gibt eine superleckere scharfe note.
da ich keine sauce dazu gemacht habe und damit es nicht trocken wird, habe ich tomaten in achtel geschnitte und zwischen die auberginen gelegt. ach ja und die gefüllten auberginen habe ich mit tomatenscheiben belegt.
FAZIT:
super leckeres essen ( schönes rezept ) welches sich nach eigenen bedürfnissen bestens modifizieren lässt!
ich hab es alledings bei der zubereitung etwas auf meinen geschmack modifiziert.
ich hab zum paniermehl etwas maismehl hinzu gegeben und das mett habe ich zusätzlich mit KÖFTEGEWÜRZ und CRUSHED CHILLI gewürzt, gibt eine superleckere scharfe note.
da ich keine sauce dazu gemacht habe und damit es nicht trocken wird, habe ich tomaten in achtel geschnitte und zwischen die auberginen gelegt. ach ja und die gefüllten auberginen habe ich mit tomatenscheiben belegt.
FAZIT:
super leckeres essen ( schönes rezept ) welches sich nach eigenen bedürfnissen bestens modifizieren lässt!
kleinehexe45
sagt:
sagt: 30.07.2010 11:04
Das rezept ist sehr lecker ,hmm habe auch noch etwas frisches Basilikum untergemischt gibt einen guten mediterranen geschmack ,war auch einfach nach zu kochen und kam auch bei meinen kindern sehr gut an und da habe ich 6 an der zahl des soll was heissen !!! WEITER SO !!! lg conny
30.07.2010 20:50
Einige Kommentare wurden gelöscht bzw. editiert.
susa_*, Team Chefkoch.de
susa_*, Team Chefkoch.de
ElkePeter 
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:15
Wir haben dieses Rezept nicht zum ersten Mal gemacht und finden es immer wieder lecker.
LG ElkePeter
LG ElkePeter
Hexenköchin 
sagt:
sagt: 02.04.2011 18:27
Hallo,
was bedeutet, die Auberginen streifig abschälen, ich habe die Haut bei einem Auberginenauflauf immer dran gelassen, ansonsten hört es ich super lecker an und das ist ein Rezept für die nächste Woche.
Dann werde ich Sterne vergeben, muß es ert mal ausprobieren..
liebe Grüße
hexenköchin
was bedeutet, die Auberginen streifig abschälen, ich habe die Haut bei einem Auberginenauflauf immer dran gelassen, ansonsten hört es ich super lecker an und das ist ein Rezept für die nächste Woche.
Dann werde ich Sterne vergeben, muß es ert mal ausprobieren..
liebe Grüße
hexenköchin
sunschein84
sagt:
sagt: 03.04.2011 14:24
Annilein84
sagt:
sagt: 17.11.2011 21:08
Ein sehr gutes Rezept - das war mein erstes Mal mit Auberginen.
Ich habe es allerdings etwas variiert, weil ich die Zutaten nicht alle da hatte:
Die Oliven habe ich weggelassen und statt Fetakäse habe ich Frischkäse und dann Reibekäse darübergetan. Und die Tomatensoße hat uns auch ohne Ajvar geschmeckt.
Dazu Reis - einfach, schnell und lecker! :)
Ich habe es allerdings etwas variiert, weil ich die Zutaten nicht alle da hatte:
Die Oliven habe ich weggelassen und statt Fetakäse habe ich Frischkäse und dann Reibekäse darübergetan. Und die Tomatensoße hat uns auch ohne Ajvar geschmeckt.
Dazu Reis - einfach, schnell und lecker! :)
Frau_Hansen
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:22
Hallöchen:
Warum ich dieses Rezept gewählt habe:
1. ...weil wir EIGENTLICH immer alles nötige zuhause haben...
2. ... es schnell geht und nicht so umständlich ist...
Ausnahmsweise waren die Oliven aus und Feta war auch knapp, aber noch etwas geraspelter Käse lag herum... Also gab es eine Hälfte mit diesem und die andere mit dem Rest Feta... Statt der Oliven habe ich etwas Knobi mit dem Fleisch angebraten und noch etwas getrocknete Kräuter in die Soße...
Ach ja, da ich lieber Zucchini esse, habe ich eine solche für mich genau wie die Aubergine ausgehöhlt und dieses Fruchtfleisch natürlich mit angebraten. Das geht also auch super!!!
Dazu gab es etwas Reis. Uns hat es wirklich super gut geschmeckt und mein Freund hat richtig reingehauen und war begeistert.
Kann dieses Rezept nur empfehlen!!!!
Warum ich dieses Rezept gewählt habe:
1. ...weil wir EIGENTLICH immer alles nötige zuhause haben...
2. ... es schnell geht und nicht so umständlich ist...
Ausnahmsweise waren die Oliven aus und Feta war auch knapp, aber noch etwas geraspelter Käse lag herum... Also gab es eine Hälfte mit diesem und die andere mit dem Rest Feta... Statt der Oliven habe ich etwas Knobi mit dem Fleisch angebraten und noch etwas getrocknete Kräuter in die Soße...
Ach ja, da ich lieber Zucchini esse, habe ich eine solche für mich genau wie die Aubergine ausgehöhlt und dieses Fruchtfleisch natürlich mit angebraten. Das geht also auch super!!!
Dazu gab es etwas Reis. Uns hat es wirklich super gut geschmeckt und mein Freund hat richtig reingehauen und war begeistert.
Kann dieses Rezept nur empfehlen!!!!
danysani
sagt:
sagt: 09.01.2012 14:00
Die Hackfleischfüllung war uns beim ersten Mal zu trocken. Habe beim 2. Mal Ajvar und Feta in die Hackmasse gemischt. Leckeres Rezept und ideal zum abwandeln.
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Danke für`s tolle Rezept.
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