| Vanillekipferln nach Eichkatzerls Mama
Wunderbar mürbe, da fast ohne Zucker gebacken
)
| 220 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Süßstoff, flüssigen |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 175 g | Butter, kalte |
| Puderzucker |
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Ei, Vanillezucker, Süßstoff und Vanillearoma in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in Flöckchen hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kipferln formen, die am Ende spitz zulaufen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten backen.
Noch heiß in Puderzucker wälzen. Vorsicht! sie zerbrechen dabei leicht!
Besonders gut und vanillig schmecken die Kipferln, wenn man gemahlene Vanille unter den Puderzucker mischt.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu kleinen Kipferln formen, die am Ende spitz zulaufen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 15-18 Minuten backen.
Noch heiß in Puderzucker wälzen. Vorsicht! sie zerbrechen dabei leicht!
Besonders gut und vanillig schmecken die Kipferln, wenn man gemahlene Vanille unter den Puderzucker mischt.
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