Sirup, Zucker, Butter und Milch erhitzen bis sich der Zucker gelöst hat. Dann abkühlen lassen.
Kandis, Mehl, Backpulver und Gewürz mischen. Mehlmischung nach und nach in die Sirupmasse rühren und gut unterkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Teig in 5 Rollen formen, die ca. 1 cm Durchmesser haben und dann in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. Zu Stöcken formen.
Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C/Umluft 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker, das Eiweiß und 1 El Wasser verrühren. 1/3 des Gusses rot färben und in einen Spritzbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Nun den weißen Guss in einen Spritzbeutel füllen, eine große Eckeabschneiden. Stöcke damit verzieren und trocknen lassen.