Für den Biskuitboden die Eiweiße schön steif schlagen, zwischenzeitlich im Kühlschrank aufbewahren. Dann Eigelbe mit Zucker und zwei EL Wasser ein paar Minuten sehr cremig und schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade dazugeben und nochmal gut verrühren. Jetzt das mit Backpulver vermischte und gesiebte Mehl untermischen und zuletzt das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Der Teig wird ca. 15 Min. bei 180 Grad in einer kleinen runden Backform gebacken und nach dem Auskühlen in drei dünne Scheiben geschnitten.

Für die Füllung den Kirschsaft mit Puddingpulver aufkochen, die Kirschen dazugeben und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen.

Wenn alles abgekühlt ist, auf den untersten Boden etwas von der Kirschmasse geben, mit Sahne bedecken, den zweiten Boden auflegen, nochmal genauso füllen und auf den dritten Boden nochmals Sahne geben. Den Kuchen mit Schokoraspeln und Kirschen verzieren.