| Creamy Banana Bread
Rezept aus den USA
)
| 125 g | Butter, weiche |
| 225 g | Frischkäse, zimmerwarm |
| 250 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 225 g | Banane(n), zerdrückt |
| 1 TL | Vanille - Extrakt |
| 280 g | Mehl, gesiebt |
| 1 ½ TL | Natron |
| ½ TL | Backpulver |
| 90 g | Nüsse (Pecannüsse), gehackte |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 TL | Zimt |
Zubereitung
Die Butter sehr cremig rühren, dann den Frischkäse unterrühren. Den weißen Zucker dazu geben und die Eier nacheinander unterrühren. Bananen und Vanille dazu geben. Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen und unterheben, bis die trockenen Zutaten gerade anfangen feucht zu werden (nicht mit dem Mixer!).
Die Nüsse mit braunem Zucker und Zimt mischen.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen. Die Nuss-Mischung darauf verteilen und den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 45 Minuten backen.
Die Nüsse mit braunem Zucker und Zimt mischen.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen. Die Nuss-Mischung darauf verteilen und den restlichen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 45 Minuten backen.
Ich habe dein Rezept ausprobiert und muss sagen: SUPER LECKER!!!!
Die Nüsse geben dem Ganzen einen schönen "Biss". Ich habe Walnüsse verwendet und den Kuchen noch mit etwas Vollmilch-Kuvertüre bestrichen.
Am Besten schmeckt das Banana-Bread, wenn es mind. einen Tag durchgezogen ist, dann ist es super saftig!
Viele Grüße
kipo32
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