Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Eierlikör - Kirsch - Eiscremtörtchen mit Kirschsahne
| 250 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| Zimt | |
| Kardamom | |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 120 g | Honig |
| 120 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Kirschwasser |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 470 g | Kirschen (Sauerkirschen), a. d. Glas |
| 120 ml | Wasser |
| 3 EL | Sirup (Ahornsirup) |
| 400 g | Tortenboden (Biskuitboden, 1 /2 cm) |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Sahne und Milch aufkochen, auf schwachem / mittl. Feuer 5 - 7 Minuten köcheln und mit Zimt und Kardamom würzen.
Eigelbe und Honig cremig rühren, mit der Sahne temperieren, zurück in den Topf geben und etwas eindicken lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die nächsten vier Zutaten unterrühren. Creme bis zur Hälfte in 12er Muffinförmchen füllen. Sauerkirschen abtropfen und den Saft auffangen. Je 3 Sauerkirschen in je ein Muffin geben und mit der restlichen Creme auffüllen.
Biskuitboden in Durchmesser wie Muffin schneiden. Biskuitscheiben auf die Creme setzen und etwas andrücken. Über Nacht ins Tk-Fach tun.
Vor dem Servieren ca. 30 Minuten aus dem Tk-Fach nehmen. Kirschsaft, Wasser und Ahornsirup sirupartig einkochen und abkühlen. Sahne steif rühren, dabei den Kirschsirup einmischen. Eierlikör Kirsch Eiscreme Törtchen mit der Kirsch Sahne servieren.
Eigelbe und Honig cremig rühren, mit der Sahne temperieren, zurück in den Topf geben und etwas eindicken lassen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Die nächsten vier Zutaten unterrühren. Creme bis zur Hälfte in 12er Muffinförmchen füllen. Sauerkirschen abtropfen und den Saft auffangen. Je 3 Sauerkirschen in je ein Muffin geben und mit der restlichen Creme auffüllen.
Biskuitboden in Durchmesser wie Muffin schneiden. Biskuitscheiben auf die Creme setzen und etwas andrücken. Über Nacht ins Tk-Fach tun.
Vor dem Servieren ca. 30 Minuten aus dem Tk-Fach nehmen. Kirschsaft, Wasser und Ahornsirup sirupartig einkochen und abkühlen. Sahne steif rühren, dabei den Kirschsirup einmischen. Eierlikör Kirsch Eiscreme Törtchen mit der Kirsch Sahne servieren.
| Tweet |
