Henglein
Rama Cremefine
| Kürbistarte
vegetarisch
| 200 g | Mehl |
| 150 g | Margarine oder Butter |
| 1 Prise | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 kg | Kürbis(se) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 ml | Sahne |
| ¼ TL | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Ingwer, gem. |
| ¼ TL | Zimt, gem. |
| ¼ TL | Muskat, gem. |
| 75 g | Zucker, braun |
| Salz |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Butter und ein Ei, 1/2 Tl Salz und 2-3 El kaltes Wasser mit den Knethaken verrühren. Dann mit den Händen noch mal kneten und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Das Fruchtfleisch des Kürbis in kleine Stücke schneiden. In 1/4 L kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Creme fraiche mit der Sahne, den beiden Eiern und dem braunen Zucker verrühren. Gewürze dazu geben.
Den Teig ausrollen und in eine Tarteform (24cm) legen. Kürbis darauf verteilen und die Eimasse darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
Das Fruchtfleisch des Kürbis in kleine Stücke schneiden. In 1/4 L kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Creme fraiche mit der Sahne, den beiden Eiern und dem braunen Zucker verrühren. Gewürze dazu geben.
Den Teig ausrollen und in eine Tarteform (24cm) legen. Kürbis darauf verteilen und die Eimasse darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen.
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