Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchencurry mit Gemüse
)
| 800 ml | Kokosmilch (falls sie sehr cremig ist, 400 ml Kokosnussmilch mit 400ml Wasser mischen) |
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Currypaste, rote (je nach gewünschtem Schärfegrad) |
| 1 | Brokkoli |
| 3 m.-große | Tomate(n) |
| 80 g | Linsen, rote |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 750 g | Kartoffel(n) |
Zubereitung
Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten klein schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten, dann das Fleisch darin scharf anbraten. Kokosmilch, Currypaste und Kartoffeln hinzugeben, umrühren. Abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Tomaten, den Brokkoli und die Linsen hinzufügen, kräftig umrühren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anbraten, dann das Fleisch darin scharf anbraten. Kokosmilch, Currypaste und Kartoffeln hinzugeben, umrühren. Abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Tomaten, den Brokkoli und die Linsen hinzufügen, kräftig umrühren und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
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