Den Backofen auf 180°C vorheizen. Zwei Backbleche mit den Oblaten auslegen.

Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen, dann Zucker und gemahlene Mandeln unterheben. Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und ca. 7 cm lange Streifen in ausreichendem Abstand auf die Oblaten spritzen.

Die Makronen in den heißen Backofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Oblaten dann rings um die Makronen abbrechen.

Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Böden der Makronen darin eintauchen. Die Makronen kopfüber auf ein Kuchengitter legen, bis die Schokolade fest ist.

Die restliche Schokolade wieder erwärmen und in Zickzacklinien über die Makronen ziehen - hierzu die Schokolade in einen Frühstücksbeutel füllen und in eine Spitze ein kleines Loch schneiden.