Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Cannelloni
| 12 | Lasagneplatte(n) |
| 300 g | Blattspinat |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 24 Scheiben | Kochschinken (Pressschinken) |
| 24 Scheiben | Käse (Gouda) |
| n. B. | Parmesan, geriebener, zum Bestreuen |
| Für die Sauce: (Bechamelsauce) | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Auflaufform | |
| Butter, in Flöckchen geschnittene, zum Belegen |
Zubereitung
Die Lasagneplatten in Salzwasser mit etwas Öl ca. 5 Min. kochen. Dann kalt abschrecken und am besten nebeneinander auf einem Küchentuch auslegen, damit sie nicht zusammenkleben.
Den Blattspinat putzen und in Salzwasser ca. 1-2 Min. blanchieren. Kalt abschrecken, ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Die Nudelplatten mit jeweils 2 Scheiben Kochschinken und Gouda belegen. Den Blattspinat darüber verteilen und einrollen. In eine gefettete Auflaufform legen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl einrühren, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, damit sich keine Klumpen bilden. Solange kochen, bis eine sämige und feste Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce über die Cannelloni gießen. Mit geriebenem Parmesan und Butterflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25 Min. backen. Heiß servieren.
Dazu Salat nach Wahl reichen.
Den Blattspinat putzen und in Salzwasser ca. 1-2 Min. blanchieren. Kalt abschrecken, ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.
Die Nudelplatten mit jeweils 2 Scheiben Kochschinken und Gouda belegen. Den Blattspinat darüber verteilen und einrollen. In eine gefettete Auflaufform legen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen. Das Mehl einrühren, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, damit sich keine Klumpen bilden. Solange kochen, bis eine sämige und feste Sauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce über die Cannelloni gießen. Mit geriebenem Parmesan und Butterflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25 Min. backen. Heiß servieren.
Dazu Salat nach Wahl reichen.
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gestern habe ich das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Ich habe allerdings nur jeweils eine Scheibe Kochschinken und Käse pro Lasagneplatte genommen, kommt aber sicher auch auf die Grösse der Scheiben an. Ansonsten wie im Rezept beschrieben.
Für mich als Blattspinatfan eine weitere Bereicherung meiner Rezeptsammlung :-))
LG
Karin
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