Kalte Melonensuppe

Melonensuppe mt asiatischem Flair - eine optimale Vorspeise im Sommer

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Zutaten

1	Melone(n) (Charentais-Melone)
3 Zehe/n	Knoblauch
4 g	Ingwer, frischer
150 g	Kokoscreme
2 Prise	Salz
2 dl	Geflügelbrühe, kalte
1 dl	Rahm
¹/₂	Limette(n), unbehandelt, Saft und etwas Abrieb davon
evtl.	Chili

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Melone halbieren, entkernen, in Schnitze teilen. Die Schale entfernen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Suppe abschmecken (wer es scharf mag, kann mit Chili nachhelfen) und für ca. 2 Stunden kaltstellen.

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