Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtsplätzchen
mit weißem und braunem Schokoladenüberzug
)
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker, braun |
| 60 g | Mehl |
| 2 TL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Kardamom, gemahlener |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Muskat, gemahlener |
| 175 g | Mandel(n), gemahlene |
| 60 g | Früchte, kandierte, fein gehackte |
| Für die Garnitur: | |
| 120 g | Schokolade (Zartbitter), geschmolzene und abgekühlte |
| 120 g | Schokolade, weiße, geschmolzene und abgekühlte |
| etwas | Kandiszucker |
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Die Eier und Zucker in einem Wasserbad schaumig rühren. Die Schüssel vom Topf nehmen und weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Kakaopulver, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Muskat hineinsieben. Dann Mandeln und Früchte zugeben und unterziehen. Den Teig teelöffelweise auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und leicht verstreichen.
Die Plätzchen in den heißen Backofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Kurz auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter geben und ganz auskühlen lassen.
Die Hälfte der Plätzchen in die Zartbitterschokolade und die andere Hälfte in die weiße Schokolade tauchen. Nach Belieben mit Kandiszucker bestreuen, fest werden lassen und servieren.
Reicht für ca. 60 Stück.
Die Eier und Zucker in einem Wasserbad schaumig rühren. Die Schüssel vom Topf nehmen und weitere 2 Minuten schlagen. Mehl, Kakaopulver, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Muskat hineinsieben. Dann Mandeln und Früchte zugeben und unterziehen. Den Teig teelöffelweise auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und leicht verstreichen.
Die Plätzchen in den heißen Backofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Kurz auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter geben und ganz auskühlen lassen.
Die Hälfte der Plätzchen in die Zartbitterschokolade und die andere Hälfte in die weiße Schokolade tauchen. Nach Belieben mit Kandiszucker bestreuen, fest werden lassen und servieren.
Reicht für ca. 60 Stück.
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