Mediterrane Leber

ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe

Stimmen: 4 - Ø 3,5

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300 g	Putenleber, ca.
6 Blätter	Salbei, frisch
4 EL	Balsamico, möglichst Bio-Qualität
2 TL	Honig, flüssig, möglichst Bio-Qualität
3 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Öl zum Braten

Zubereitung

Die Leber putzen, Knoblauch schälen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Leber bei etwas reduzierter Hitze braten, nach ca. 5 Minuten den Knoblauch und die Salbeiblätter dazugeben. Wenn die Leber weich ist, den Essig angießen und den Honig dazu geben. Kurz aufkochen lassen. Erst jetzt salzen und pfeffern.

Die warmen Leberscheiben mit der Sauce und frischem Baguette servieren.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.10.08
Rezept-Statistiken:	9.570 (179)* gelesen 37 (0)* gespeichert 261 (6)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Annette186

Mitglied seit 30.12.2004
212 Beiträge (ø0,08/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

iltare

sagt:

13.03.2010 17:57

Hallo Anette,
sehr lecker mit dem Balsamico! Süß-sauer, genau mein Geschmack!
Danke
Gruß iltare

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==Brigitte==

sagt:

18.03.2011 22:32

Leber und Honig?????

Ich war sehr skeptisch, als ich dieses Rezept gestern fand.

Da ich aber die Kombination Balsamico-Honig sehr mag (z.B. als Dressing zu Feldsalat) und auch ein Freund von Salbei bin, war ich mal mutig.

Und es war sooooo lecker!

Bei diesem Rezept werde ich mit Sicherheit zum Wiederholungstäter!

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Annette186

sagt:

21.03.2011 20:24

Hallo Brigitte,
schön, dass es Dir geschmeckt hat.
Die Hauptsache ist die Ausgewogenheit zwischen Süss und Säure.aber dann.........

LG Annette

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ma541