Reiszubereitung:
Reis in Wasser mit Gemüsebrühe kochen, anschließend abtropfen lassen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 100 g Käse in die Eimasse verrühren, anschließend mit dem Reis vermengen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Reismasse hinein geben, Restbutter und Restkäse darüber geben. In vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Leberzubereitung:
Leber in Stücke, Champignon in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anbraten, Leber und Champignons rein geben und 10 Minuten braten.
Sambal Oelek und Tomatenmark hinzufügen, 2 Minuten ziehen lassen. anschließend die Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze über den Reis geben und weitere 10 Minuten bei 200 Grad backen.