3 Stück Alufolie mit Olivenöl bestreichen.
Die Hähnchenkeulen salzen und pfeffern, dann auf die Folienstücke legen.
Den Rosmarin sehr fein hacken, den Honig mit Limettensaft, Rosmarin und dem sehr fein geschnittenen Knoblauch gründlich verrühren, mit 1 Spritzer Tabasco würzen. Die Hähnchenkeulen mit dieser Mischung bestreichen, die Folie darüber falten und locker verschließen. Über Nacht marinieren lassen.

Am nächsten Tag den Ofen auf 225 Grad vorheizen und die Geflügelpäckchen auf den Grillrost legen (mittlere Schiene) und etwa 40 Minuten garen lassen. Danach die Temperatur auf 200 Grad veringern, die Folie öffnen und seitliche aufschlagen. Die Hähnchenkeulen etwa 30 Min. weiter braten, bis die Haut knusprig ist.

Dazu Baguette und einen frischen Salat.