Für den Pizzateig die Trockenhefe mit dem Wasser gut vermischen, dann das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und mindestens 10 Min. kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist und sich nicht bindet, muss Wasser dazugegeben werden. Den Teig dann 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

Für den Belag die Zwiebel klein schneiden, in Olivenöl glasig braten und Tomatenmark dazugeben (wer mag, kann auch passierte Tomaten nehmen), mit Kräutern würzen.

Den Teig dünn ausrollen (ergibt entweder 2 mittlere oder einen sehr großen Boden) mit der Tomatenmark-Zwiebel-Soße bedecken, dann die in Streifen geschnittene Paprika, den Parmaschinken, den Camembert in grob geschnittenen Stücken und die Kapern auf dem Boden verteilen. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 - 35 Min. backen.