Knoblauchzehen grob klein schneiden und mit den Kräutern und den Pfefferkörnern und Beeren in eine saubere, trockene Flasche geben. Mit dem Rapsöl auffüllen bis alle Zutaten bedeckt sind.
Die Flaschen gut verschließen und 14 Tage an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren, nach 2 Wochen abfiltern.

Verwendung findet das Öl bei Grillfleisch, Lamm, aber auch zum Schmoren von Zucchini und Tomaten.