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Gefüllte Kürbiscrepes
mit Käse überbacken
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 200 g | Kürbisfleisch, geraspelt |
| 150 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 120 g | Zwiebel(n), rote und weiße, in kleine Würfel |
| 160 g | Tomate(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 1 EL | Haferflocken |
| 1 1/2 EL | Quark |
| 180 ml | Gemüsebrühe |
| 40 ml | Sahne |
| 1 1/2 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Käse, gerieben, z.B. Gouda |
| Mehl | |
| Curry | |
| Minze | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit 2 Eiern und der Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Kürbis unterheben.
Das Hackfleisch mit einem Ei, den Haferflocken und Quark, der Hälfte der Zwiebeln vermengen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Aus der Crepesmasse dünne Crepes goldgelb ausbacken.
Die Crepes mit der Hackfleischmasse ca. 1 cm dick bestreichen und einrollen.
In eine gefettete Auflaufform setzen. Die Tomatenwürfel darauf geben.
Mit dem Käse bestreuen und bei ca. 170° für 20 Minuten im Backofen backen.
Restliche Zwiebeln glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und Currypulver zugeben.
Mit der kalten Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Mit Sahne verfeinern.
Das Hackfleisch mit einem Ei, den Haferflocken und Quark, der Hälfte der Zwiebeln vermengen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Aus der Crepesmasse dünne Crepes goldgelb ausbacken.
Die Crepes mit der Hackfleischmasse ca. 1 cm dick bestreichen und einrollen.
In eine gefettete Auflaufform setzen. Die Tomatenwürfel darauf geben.
Mit dem Käse bestreuen und bei ca. 170° für 20 Minuten im Backofen backen.
Restliche Zwiebeln glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und Currypulver zugeben.
Mit der kalten Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Mit Sahne verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Babs,
endlich ist dein Rezept auch in der DB. Ich hatte die Crepes ja schon gemacht (allerdings ohne Tomatenwürfel). Die Kürbiscrepes haben ausgesprochen lecker geschmeckt, wir haben grünen Salat dazu gegessen.
LG, Christine
endlich ist dein Rezept auch in der DB. Ich hatte die Crepes ja schon gemacht (allerdings ohne Tomatenwürfel). Die Kürbiscrepes haben ausgesprochen lecker geschmeckt, wir haben grünen Salat dazu gegessen.
LG, Christine
Vielen Dank für dieses gelungene Rezept. Ich musste das ganze allerdings ungefähr 40 Minuten im Ofen lassen, bis das Hackfleisch durch war. Hat aber richtig gut geschmeckt und habe von meinen Gästen nur Lob bekommen. Wir hatten einen einfachen grünen Salat mit Tomaten dazu, die Tomaten in der Auflaufform habe ich wie im ersten Kommentar empfohlen weggelassen. Toll fürs Auge und lecker.
Gruß Hobbykoechin81
Gruß Hobbykoechin81
Hallo Babs,
Deine Crepes sind fantastisch.
Das erste Mal habe ich viel mehr Crepes gebacken als ich brauchte und dann
eingefroren.
Beim zweiten Mal waren die Enkelkinder da und waren auch begeistert.
Habe sie allerding auch 10 Min. länger im Ofen gelassen.
Liebe Grüße Uschi
Deine Crepes sind fantastisch.
Das erste Mal habe ich viel mehr Crepes gebacken als ich brauchte und dann
eingefroren.
Beim zweiten Mal waren die Enkelkinder da und waren auch begeistert.
Habe sie allerding auch 10 Min. länger im Ofen gelassen.
Liebe Grüße Uschi
Hallo!
Danke für dieses tolle Rezept, meinen Kindern hat`s sogar geschmeckt und denen kann ich Kürbis normal nur als Suppe "verkaufen"
Habe sie einmal ohne und einmal mit Tomaten gemacht, aber mit den Tomatenwürfeln waren sie wesenlich besser! Besonders gut hat meiner Tochter die Currysauce dazu geschmeckt!
Mach ich sicher wieder mal!
Lg. Sissy
Danke für dieses tolle Rezept, meinen Kindern hat`s sogar geschmeckt und denen kann ich Kürbis normal nur als Suppe "verkaufen"
Habe sie einmal ohne und einmal mit Tomaten gemacht, aber mit den Tomatenwürfeln waren sie wesenlich besser! Besonders gut hat meiner Tochter die Currysauce dazu geschmeckt!
Mach ich sicher wieder mal!
Lg. Sissy
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Schnabbel
20.10.2008 12:17 Uhr