Gefüllte Kürbiscrepes

mit Käse überbacken

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Zutaten für Portionen

500 g Hackfleisch, gemischtes
200 g Kürbisfleisch, geraspelt
150 g Mehl
Ei(er)
200 ml Milch
120 g Zwiebel(n), rote und weiße, in kleine Würfel
160 g Tomate(n), in kleine Würfel geschnitten
1 EL Haferflocken
1 ½ EL Quark
180 ml Gemüsebrühe
40 ml Sahne
1 ½ EL Tomatenmark
3 EL Käse, gerieben, z.B. Gouda
  Mehl
  Curry
  Minze
  Muskat
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Mehl mit 2 Eiern und der Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Kürbis unterheben.
Das Hackfleisch mit einem Ei, den Haferflocken und Quark, der Hälfte der Zwiebeln vermengen. Mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung:
Aus der Crepesmasse dünne Crepes goldgelb ausbacken.
Die Crepes mit der Hackfleischmasse ca. 1 cm dick bestreichen und einrollen.
In eine gefettete Auflaufform setzen. Die Tomatenwürfel darauf geben.
Mit dem Käse bestreuen und bei ca. 170° für 20 Minuten im Backofen backen.
Restliche Zwiebeln glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und Currypulver zugeben.
Mit der kalten Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Mit Sahne verfeinern.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.10.08
Rezept-Statistiken: 4.021 (36)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

badnerin  Kaltmamsell


Mitglied seit 24.02.2008
332 Beiträge (ø0,23/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Schnabbel Suppenkoch sagt:  
20.10.2008 12:17
Hallo Babs,

endlich ist dein Rezept auch in der DB. Ich hatte die Crepes ja schon gemacht (allerdings ohne Tomatenwürfel). Die Kürbiscrepes haben ausgesprochen lecker geschmeckt, wir haben grünen Salat dazu gegessen.

LG, Christine

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hobbykoechin81 Tellerwäscher sagt:  
03.11.2008 21:04
Vielen Dank für dieses gelungene Rezept. Ich musste das ganze allerdings ungefähr 40 Minuten im Ofen lassen, bis das Hackfleisch durch war. Hat aber richtig gut geschmeckt und habe von meinen Gästen nur Lob bekommen. Wir hatten einen einfachen grünen Salat mit Tomaten dazu, die Tomaten in der Auflaufform habe ich wie im ersten Kommentar empfohlen weggelassen. Toll fürs Auge und lecker.
Gruß Hobbykoechin81

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ulalalo3  Kartoffelschäler sagt:  
23.11.2008 13:56
Hallo Babs,

Deine Crepes sind fantastisch.
Das erste Mal habe ich viel mehr Crepes gebacken als ich brauchte und dann
eingefroren.
Beim zweiten Mal waren die Enkelkinder da und waren auch begeistert.
Habe sie allerding auch 10 Min. länger im Ofen gelassen.

Liebe Grüße Uschi

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Sissyy  Hendlgriller sagt:  
21.10.2010 14:15
Hallo!

Danke für dieses tolle Rezept, meinen Kindern hat`s sogar geschmeckt und denen kann ich Kürbis normal nur als Suppe "verkaufen"

Habe sie einmal ohne und einmal mit Tomaten gemacht, aber mit den Tomatenwürfeln waren sie wesenlich besser! Besonders gut hat meiner Tochter die Currysauce dazu geschmeckt!

Mach ich sicher wieder mal!

Lg. Sissy

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