Henglein
Rama Cremefine
| Jaromakohl - Curry
schnell zubereitet im Wok oder in einer großen Pfanne
)
| 750 g | Weißkohl, (Jaromakohl), ca. |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| Ingwer, frisch, ca. 2 cm lang | |
| 2 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Senfpulver |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| 4 EL | Öl |
| 5 EL | Natur-Joghurt |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Jaromakohl vierteln, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Tomaten entkernen (wer die Tomatenhaut nicht möchte, vorher Tomaten überbrühen und die Haut abziehen) und vierteln. Die Stielansätze herausschneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Alle Gewürze mit dem Salz vermischen.
Den Wok oder die Pfanne erhitzen und das Öl heiß werden lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Jaromakohl bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Gewürzmischung dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten, bis es würzig duftet. Tomatenviertel, Joghurt und Hühnerbrühe dazugeben, evtl. nachwürzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.
Als Beilage eignet sich Reis.
Die Tomaten entkernen (wer die Tomatenhaut nicht möchte, vorher Tomaten überbrühen und die Haut abziehen) und vierteln. Die Stielansätze herausschneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Alle Gewürze mit dem Salz vermischen.
Den Wok oder die Pfanne erhitzen und das Öl heiß werden lassen. Kartoffeln, Zwiebeln und Jaromakohl bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Dann die Gewürzmischung dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten, bis es würzig duftet. Tomatenviertel, Joghurt und Hühnerbrühe dazugeben, evtl. nachwürzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. garen.
Als Beilage eignet sich Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
18.04.2009 17:44
Trijim 
sagt:
sagt: 11.02.2012 21:17
Superlecker!
Allerdings musste ich für meine fleischfressende Pflanze von Nachwuchs etwas Hähnchenbrustfilet drunter geben. Statt Joghurt, den ich nicht vertrage, habe ich fettarmen Frischkäse genommen. Das Rezept kommt definitv in den Ordner "zur mehrfachen Verwendung"!
Allerdings musste ich für meine fleischfressende Pflanze von Nachwuchs etwas Hähnchenbrustfilet drunter geben. Statt Joghurt, den ich nicht vertrage, habe ich fettarmen Frischkäse genommen. Das Rezept kommt definitv in den Ordner "zur mehrfachen Verwendung"!
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habe heute das Rezept nachgekocht und Vegi-Sohn hat gesagt: Das kannst du mal wieder kochen!" d.h.
es hat ihm super geschmeckt (Göga und mir aber auch), muss nicht immer Fleisch sein.
Bild habe ich auch eingestellt.
LG
gugu
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