Henglein
Rama Cremefine
| Mohntorte mit Joghurtcreme und Himbeeren
| Für den Teig: | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Becher | Joghurt |
| ½ Becher | Öl |
| 1 Becher | Mohn |
| 1 Becher | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Konfitüre (Himbeermarmelade) zum Bestreichen | |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Quark (Topfen) |
| 250 g | Joghurt |
| 160 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n) (davon den Saft) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 1 Schuss | Rum |
| 250 ml | Schlagsahne (Obers) |
| Für den Belag: | |
| 300 g | Himbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 3 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
1 Becher = 1/4 Liter.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Joghurt und Öl einrühren. Zum Schluss Mohn, Mehl und Backpulver. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform füllen und bei 200°C (O/U) 20-30 Minuten backen.
Den Tortenboden mit Himbeermarmelade bestreichen.
Für die Creme Topfen, Joghurt, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in etwas Rum oder anderer Flüssigkeit bei kleiner Hitze auflösen und schnell in die Topfen-Joghurt-Masse einrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Obers unterheben. Die Creme auf den Tortenboden in der Springform geben und im Kühlschrank fest werden lassen (einige Stunden, am besten über Nacht).
Für den Belag die Gelatine wie oben auflösen und mit den Himbeeren und dem Zucker vermischen. Die Himbeeren auf der Creme verteilen und neuerlich im Kühlschrank fest werden lassen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Danach Joghurt und Öl einrühren. Zum Schluss Mohn, Mehl und Backpulver. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform füllen und bei 200°C (O/U) 20-30 Minuten backen.
Den Tortenboden mit Himbeermarmelade bestreichen.
Für die Creme Topfen, Joghurt, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in etwas Rum oder anderer Flüssigkeit bei kleiner Hitze auflösen und schnell in die Topfen-Joghurt-Masse einrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Obers unterheben. Die Creme auf den Tortenboden in der Springform geben und im Kühlschrank fest werden lassen (einige Stunden, am besten über Nacht).
Für den Belag die Gelatine wie oben auflösen und mit den Himbeeren und dem Zucker vermischen. Die Himbeeren auf der Creme verteilen und neuerlich im Kühlschrank fest werden lassen.
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