| Knuspriger Erdbeer - Vanille - Kuchen
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Kekse (Butterkekse) |
| 100 g | Puderzucker |
| 70 g | Butter |
| 1 Pck. | Cremepulver (Paradiescreme Vanille) |
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot (evtl. mit Erdbeergeschmack) |
| 4 EL | Gelee (Sorte nach Wahl) |
Zubereitung
Die Butterkekse zerbröseln (geht am besten in einem Gefrierbeutel), zerlassene Butter und Puderzucker zufügen. Die Masse im Tortenring fest am Boden andrücken, dann kühl stellen.
Die Eier verrühren, das Wasser dazu geben und den Zucker einrieseln lassen, ca. 10 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. In einer gefetteten Springform 8 - 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal in der Mitte mit einem Faden teilen.
Etwas Gelee erwärmen und eine dünne Schicht auf den Keksboden auftragen. Dies dient als "Kleber" für den unteren Biskuit der auf den Keksboden gelegt wird.
Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Die Paradiescreme mit 250 ml Milch zubereiten. Die Gelatine bei geringer Hitze auflösen und unter die Vanillecreme mischen, am Schluss die Sahne unterheben. Diese Creme auf dem Biskuit verteilen und den oberen Teil Biskuit auf die Creme auflegen und leicht andrücken.
Die Erdbeeren waschen, halbieren (evtl. etwas zuckern) und auf den Biskuit legen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Erdbeeren geben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Die Eier verrühren, das Wasser dazu geben und den Zucker einrieseln lassen, ca. 10 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. In einer gefetteten Springform 8 - 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und einmal in der Mitte mit einem Faden teilen.
Etwas Gelee erwärmen und eine dünne Schicht auf den Keksboden auftragen. Dies dient als "Kleber" für den unteren Biskuit der auf den Keksboden gelegt wird.
Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Die Paradiescreme mit 250 ml Milch zubereiten. Die Gelatine bei geringer Hitze auflösen und unter die Vanillecreme mischen, am Schluss die Sahne unterheben. Diese Creme auf dem Biskuit verteilen und den oberen Teil Biskuit auf die Creme auflegen und leicht andrücken.
Die Erdbeeren waschen, halbieren (evtl. etwas zuckern) und auf den Biskuit legen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Erdbeeren geben. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
