Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinigemüse mit Basilikum
italienisch - leicht - sommerlich
| 2 | Zucchini |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisches |
| etwas | Käse (Grana Padano oder Parmesan) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in Scheibchen schneiden. In heißem Olivenöl anbraten, dann die Hitze reduzieren. Den Knoblauch fein hacken, dazugeben und mitdünsten, dabei die Zucchini immer mal wenden. Salzen, pfeffern.
Basilikum hacken oder wiegen. Nach ca. 5 - 7 min. zugeben. Die Herdplatte ausschalten! Den Käse nach Geschmack darüber raffeln (nicht zu viel! Soll nur eine kleine, feine Note geben).
Passt wunderbar zu Kalbsschnitzeln (z. B. mit Weißweinsoße), Saltimbocca à la Romana u. Ä.
Basilikum hacken oder wiegen. Nach ca. 5 - 7 min. zugeben. Die Herdplatte ausschalten! Den Käse nach Geschmack darüber raffeln (nicht zu viel! Soll nur eine kleine, feine Note geben).
Passt wunderbar zu Kalbsschnitzeln (z. B. mit Weißweinsoße), Saltimbocca à la Romana u. Ä.
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Vielen Dank für das leckere Gemüserezept. Ich hab's am Sonntag zu gebratenen Schweinemedaillons und Kartoffelgratin als Beilage gekocht. Der Geschmack war super. Vor allem das Basilikum harmonierte perfekt mit den Zucchini und dem Knoblauch! Das werde ich bestimmt noch oft kochen!
LG Steffi
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