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Italienische Tomaten

Tomate - Mozzarella einmal anders

Zutaten

12 kleine Tomate(n)
  Für die Füllung:
3 Pck. Mozzarella
5 EL Basilikum, in Streifen geschnittener
5 EL Molke vom Mozzarella
8 EL Olivenöl
6 EL Balsamico
  Salz
 etwas Basilikum, einige Blättchen davon
  Pfeffer, frisch gemahlener
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 180 kcal

Die Tomaten waschen. Den Deckel davon abschneiden und das Innere aushöhlen. Die Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Füllung den Mozzarella abgießen und die flüssige Molke davon dabei auffangen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und anschließend mit den Basilikumstreifen vermischen.

5 EL aufgefangene Molke vom Mozzarella mit Olivenöl und Balsamico verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über die Füllung geben und etwas darin ziehen lassen. Zum Schluss die Füllung in die Tomaten geben und mit einigen Basilikumblättchen garniert servieren.

Als Beilage Fladenbrot oder Ciabatta reichen.

Kommentare anderer Nutzer


flabi

03.09.2009 09:46 Uhr

Hallo always,

sehr schönes Rezept, vielen Dank
ging schnell und war ganz lecker

LG flabi

Rhiya

17.04.2010 23:15 Uhr

Das sieht übertrieben lecker aus! Muss ich unbedingt mal probieren, wenn wir die eigene Wohnung bald haben. :-)

schnuckel40

19.09.2010 19:28 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Wenn man sie kurz in den Backofen schiebt,sind sie bestimmt auch oberlecker. Werde es ausprobieren und berichten!!

Lg.Andrea

redleni

30.07.2011 20:00 Uhr

eine super schnelle und lecker Vorspeise! Auch eine Alternative zu Tomate Mozzarella wie man sie sonst kennt.
super
Danke.

sparkling_cherry

24.07.2012 21:01 Uhr

gute idee! ich hab den balsamico an der seite so langsam einfließen lassen, damit der mozzarella einigermaßen weiß bleibt

Babeczka

07.08.2012 15:08 Uhr

Hat super geschmeckt!

eflip

28.08.2012 11:20 Uhr

Ausprobiert und für sehr lecker befunden. Geht schnell und sieht optisch schön aus. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die Idee!!

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