Henglein
Rama Cremefine
| Hot - Cross - Buns
Zimt - Wecken
| 450 g | Weizenmehl |
| 1 Prise | Salz |
| ⅛ Liter | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Fett, zerlassenes |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 30 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 125 g | Rosinen |
| 1 | Eigelb, verquirltes, zum Bestreichen |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten. Warmstellen und gehen lassen.
Erneut durchkneten und nach Belieben dann Brötchen (Wecken) rollen. Kreuzweise einschneiden und kleine Röllchen aus demselben Teig in die Kerben legen. Auf einem gefetteten Backblech erneut gehen lassen.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C - 220°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Erneut durchkneten und nach Belieben dann Brötchen (Wecken) rollen. Kreuzweise einschneiden und kleine Röllchen aus demselben Teig in die Kerben legen. Auf einem gefetteten Backblech erneut gehen lassen.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C - 220°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
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ist die Milchmenge mit 125 ml o.k ?
Kommt mir etwas wenig vor.
VG, Cremona
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